İyi günler okuyucum. Bahçe arsası, her şeyden önce yaz aylarında taze sebze ve çilek hasadının tadını çıkarmaya başlamak için kullanılır. Ve ancak o zaman, harika hediyelerini kutularda topladıktan sonra, kendi turşularımızla ve uzun soğuk havalarda kendimizi memnun etmek için toplanan meyvelerden ev yapımı hazırlıklar yapmaya başlarız.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Örneğin, büyükannem her zaman yaz günlerinde bunu söylerdi - kışın beslenir. Ve şimdi, yeni bir ev yapımı turşu kavanozu açtığımda, bu doğru kelimeleri her zaman şükranla hatırlıyorum. Bu yüzden kısırlaştırılmadan hafif tuzlu salatalık tarifi de beni sevgili büyükannemden aldı. Ortaya çıkan gevrek salatalıklar harika. Bu atıştırmayı her zaman yaparım. Sonuçta, bu basit sebzeler kendi başlarına yenebilir ve en sevdiğiniz yemekle birlikte servis edilebilir veya biraz salataya eklenebilir. Onları hazırlamak çok kolay. Sadece doğru salatalık çeşitlerini seçmeniz gerekiyor, aksi takdirde tüm çabalar boşa gidebilir.
Gerçek şu ki, bazı ev hanımları, yapılması kesinlikle imkansız olan salata çeşitlerinin salatalıklarını konserve etti. Böyle bir rulo için sivilceli küçük meyveler kullanmanız gerekir. Bu tür salatalıklar tuzlanmaya iyi dayanır ve elastik ve çok gevrek olmayı bırakmaz.
Sterilizasyonsuz salatalık
Hazırlığı ek tatlarla doldurmak için, çeşitli yeşillikleri doğrudan kavanoza koyun: yaban turpu, dereotu, fesleğen veya maydanoz.
Ürünler (1 litre salamura için): - salatalık (dikiş çeşitleri, olgun) - 1,5 kg, - genç sarımsak - 3 çatal, - yeşillik - bir demet, - sirke (% 9) - 60 ml, - şeker - 1 yemek kaşığı. l., - tuz (ince) - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Salatalıkları soğuk suyla birkaç kez yıkarız. Sonra her iki taraftaki uçlarını kesip hemen büyük bir tencereye aktarıyoruz. Sebzelerin tek kat halinde bir kaba yerleştirilmesi gerekir.
- Suyu başka bir tencerede kaynatın. Ve salatalıkların içine kaynar su dökün. Suyun meyveleri tamamen gizlemesi için onları dökmek gerekir.
- 20 dakika sonra, soğutulmuş suyu salatalıklardan boşaltın.
- Sonra salatalıkları yine aynı suyla doldurun ve 15 dakika sonra tekrar tavaya döküyoruz. Tavanın altındaki ateşi açın, tuz ve şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tencerede bulunan sıvı kaynadığı anda hemen ocaktan alın.
- Hazırlanan kavanozları iyice yıkayın. İçlerine ot ve diş sarımsak koyuyoruz.
- Sonra salatalıkları kavanoza aktarın. Üzerine sıcak salamura dökün ve sirke ekleyin.
- Sonra kapakları hemen kavanozların üzerine yuvarlıyoruz ve ılık bir battaniye veya battaniyeyle sarıyoruz. Bu, salatalıkların olabildiğince yavaş soğuması ve taze salamurayı daha iyi emmesi için gereklidir.
- Bir gün bekledikten sonra korumamızı kalıcı depo yerine götürüyoruz.
- Kışın böyle bir meze denedikten sonra, hafifçe tuzlanmış çıtır salatalıkların çok lezzetli olduğunu kesinlikle öğreneceksiniz!
Afiyet olsun!
Sterilizasyon olmadan hafif tuzlu salatalık pişiriyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında bilgi edinin:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala