İyi günler okuyucum. Belki sirke herhangi bir sebzeye yeni baharatlı bir tat verir ve mutfak potansiyelini ortaya çıkarır. Bu nedenle kış turşusu çok popüler. Bugün size turpları marine etmek için iki basit ama lezzetli tariften bahsedeceğiz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
İlk tarif
Dikiş için 5 adet yarım litrelik teneke kutu için tasarlanmış bir buçuk kilogram taze turp ihtiyacımız olacak. Ana sebzeye ek olarak 400 gram yeşil soğana da ihtiyacımız var. Soğan yerine, defne yaprağı ile birlikte kavanozlara bir düzine karabiber koyabilirsiniz. Ayrıca birkaç demet maydanoz ve dereotu ile biraz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
İlk önce turşuyu yapalım. Hazırlamak için bir litre suyu kaynatın ve tamamen eriyene kadar 4 yemek kaşığı tuz ekleyin. Lezzet için ince kıyılmış kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Elde edilen salamura 10 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakıldıktan sonra 100 gramlık% 6 sirke ekleyin.
Şimdi yeşil soğan da dahil olmak üzere mevcut tüm yeşillikleri ince ince doğramanız ve pürüzsüz olana kadar derin bir kapta karıştırmanız gerekir. Bundan sonra, önceden sterilize edilmiş kavanozların kavanoz başına 3 yemek kaşığı oranında döküldüğü 15 yemek kaşığı yağı tutuşturmanız gerekir.
Tüm bunlar, turpla karıştırılarak yağdan sonra kavanozlara konulan yeşilliklerimizin aromasını ortaya çıkarmak için gereklidir. Son olarak, mevcut tüm kavanozlara eşit olarak dağıtılması gereken turşunun zamanı geldi. Hacmin geri kalanı kaynamış suyla doldurulabilir, ancak hacmin 2 / 3'ünden fazlası kapalı kalmayacak şekilde.
Son olarak, tüm kavanozları derin bir tencereye koyun ve 20 dakika su banyosu yapın. Bu pastörizasyon sebzeleri buharlaştıracak ve turşunun sert turp posasına daha derin ıslanmasına izin verecektir. İşlemin sonunda kavanozları bükebilir ve ılık bir battaniyeye sarabilirsiniz. Soğutulduktan sonra, iş parçaları mahzene indirilmeli veya soğutulmalıdır.
İkinci tarif
İkinci tarif de karmaşıklıkla övünemez, ancak bu, bitmiş yemeğin tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Öncelikle küçük kökler seçmemiz ve bunları bastırmadan dikkatlice bir kavanoza yerleştirmemiz gerekiyor. Onlar bizim kıstasımız olacaklar. Yaklaşık olarak aynı tutar, benzer hacme sahip diğer bankalara dahil edilecektir.
Turpun kendisine ek olarak, her kavanoz için ihtiyacınız olacak: 1 soğan, 3 diş sarımsak, birkaç karabiber ve birkaç defne yaprağı. Baharatlı bir benek seviyorsanız, küçük bir acı biber ekleyebilirsiniz.
Turşuyu yapmak için bir çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı yüzde 6 sirkeye ihtiyacınız olacak.
Turşu, ilk tarifte açıklanan şemaya göre hazırlanır. Tuz, kaynar suya dökülür, ardından tuzlu su hafifçe soğumalıdır. Şimdi şeker ve sirke eklenir. Bu, turşunun hazırlanmasını tamamlar.
Sterilize kavanozlar arka arkaya dizilmeli ve her birinin altına defne yaprağına, ince kıyılmış sarımsak ve soğanlar halkalar halinde kesilmeden yerleştirilmelidir. Daha sonra, salamura tekrar 10 dakika kaynatılır ve daha sonra bükülmesi gereken kavanozlara dökülür.
Bu basit tariflerin sevdiklerinizi mükemmel kış turplarıyla memnun etmenize yardımcı olacağını umuyoruz!
Turp turşusu pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede lezzetli Kore salatalıklarını okuyun:Kış için lezzetli Kore tarzı konserve salatalık nasıl pişirilir: 7 tarif