İyi günler okuyucum. Pancar çorbası pişirmek için kış için çeşitli pansumanlar yuvarladıktan sonra, sadece sobanın yanındaki işi hızlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda zengin lezzetli bir yemek elde etmek de mümkün olacak. Birkaç orijinal tarif kullanılması önerilmektedir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Pancar sosu
Basit pişirme teknolojisine rağmen çok aromatik bir borsch sosu elde edilir.
Malzemeler:
- pancar (pembe kalpli sebzeler tercih edilir, ancak bordo çeşidi de uygundur) - 3 kg;
- sulu orta boy havuç - 1 kg;
- rafine bitkisel yağ - 0.2 l;
- olgun domatesler - 1 kg;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- filtrelenmiş su - 0,5 l;
- orta öğütülmüş tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
- masa (% 9) sirke - 100 ml;
- toz şeker - 7 yemek kaşığı. l.;
- orta boy ampuller - 2 adet;
- maydanoz, dereotu - küçük taze ot demetleri.
Bu miktardaki içerik 9-10 500 ml'lik kutular için tasarlanmıştır.
Hazırlık:
- Yıkanan pancar ve havuçlar soyulur ve kaba bir rende ile doğranır.
- Soğanı orta küpler halinde kesin.
- Soyulmuş biberler ince şeritler halinde doğranır.
- Yeşiller ezildi.
- Kaynar su ile haşlanır ve soğutulmuş domatesler kabuklarından arındırılır ve ince ince doğranır.
- Havuç kalın cidarlı bir tencerede ısıtılmış yağda 5 dakika kızartılır. Soğanı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Suyu dökün ve ardından pancarları ekleyin.
- Sebzeleri 15 dakika haşlayın. Sonra domatesleri ve biberleri koyun. Karıştırarak şeker ve tuz ekleyin, sirke dökün. 10 dakika pişirin.
- Otları ekleyin ve 10 dakika daha pişene kadar güveç yapın.
Sıcak kütleyi steril kavanozlara dağıtın. Çabuk topla. Soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutun. Bir ev kilerinde saklayın.
Pancarsız pansuman
Lezzetli borsch sosu, geleneksel pancar olmadan da hazırlanabilir.
Malzemeler:
- olgun kırmızı domates - 500 g;
- soğan - 500 g;
- sulu turuncu havuç - 500 g;
- sulu taze maydanoz - 1 küçük demet;
- tatlı dolmalık biber - 500 g;
- orta öğütme tuzu - 500 g.
Hazırlık
- Soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır.
- Kabuksuz soğan başları ince şeritler halinde kesilir.
- Soyulmuş domatesler ince ince doğranır.
- Çekirdeksiz biber küçük parçalara bölünür.
- Yeşilleri ince ince doğrayın.
Tüm sebzeler derin bir kaseye konur ve tuzla karıştırılır. 10 dakika dayanın ve ardından steril kavanozlara dağıtın. Naylon kapaklar altında serin veya oda koşullarında saklayın.
Fasulye ile giyinmek
Sosun hazırlanması sırasında eklenen çekirdeklerle tadı iyileştirir ve borsayı daha doyurucu hale getirir.
Malzemeler:
- olgun elastik domatesler - 5 kg;
- çekirdeksiz orta boy havuç - 1,5 kg;
- kuru fasulye - 1,5 kg;
- bordo pancar - 2 kg;
- ampuller - 1 kg;
- rafine ayçiçek yağı - 200 ml;
- tatlı biber - 1 kg;
- orta fraksiyon tuzu - 5 yemek kaşığı. l.;
- masa (% 9) sirke - 200 ml;
- dereotu, maydanoz - küçük taze ot demetleri.
Hazırlık:
- Derisiz domatesler kıyılmalıdır.
- Havuç ve pancar, kaba bir rende kullanılarak doğranır.
- Soğanı halkalar halinde, biberleri şeritler halinde ince ince doğrayın.
- Fasulye bir gecede soğuk suyla dökülür. Sabah yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
- Tüm malzemeler bir emaye tavaya yerleştirilir, yağ dökülür, tuz eklenir ve kaynatılır.
- Orta ateşte 40 dakika pişirdikten sonra otlar ekleyin ve sirkeye dökün. Son olarak 5 dakika daha güveç yapın ve ocaktan alın.
Sıcakken, pansuman teneke kutulara dağıtılır ve mühürlenir.
Kereviz ile süslemek
Kereviz ekleyerek harika bir tada sahip baharatlı bir sos yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- bulgar biber - 1,5 kg;
- orta boy havuç - 10 adet;
- soğan - 6 adet;
- kereviz rizomu - 1/4 kısım;
- sarımsak başları - 2 adet;
- maydanoz, dereotu - küçük demetler;
- kaba tuz - 200 g
Hacim, iki litrelik kutular için tasarlanmıştır.
Hazırlık:
- Soyulmuş havuçlar kabaca ovalanır.
- Soğan, kereviz, biberler ince şeritler halinde doğranır.
- Sarımsak küçük dilimler halinde kesilir.
- Kıyılmış yeşillikler.
- Sebzeleri derin bir kaseye koyun ve tuzla karıştırın.
Meyve suyunun ortaya çıkmasından yarım saat sonra pansumanı steril kavanozlara koyun. Buzdolabında plastik kapakların altında saklandı.
Gelecekte kullanılmak üzere sos hazırlamak için çeşitli tarifler, kışın aromatik pancar çorbası pişirmeyi kolaylaştıracaktır.
Kış için pancar çorbası için lezzetli ve özgün soslar hazırlıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında bilgi edinin:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala