İyi günler okuyucum. İyi ev hanımlarının dediği gibi - bidonlarda asla çok fazla sebze salatası bulunmaz! Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ederken ve mağazalarda gözler çıtır lahana ve taze salatalıklardan kaçarken, gelecek kış için hasada başlama zamanı. Tabii ki, birkaç gün boyunca bir kiler dolusu taze teneke kutu atmaya kesinlikle gerek yoktur. Yaklaşan soğuk havayı lezzetli ev yapımı yemeklerle karşılamak için mahzenleri yavaş yavaş yeni atıştırmalıklarla doldurmak (sakince ve zahmetsizce) daha iyidir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Öyleyse, bugün yemek yapmayı deneyelim ...
Biberli lahana ve domates salatası
Ürün:% s: - lahana - 1 kg, - domates - 1 kg, - biber (tatlı) - 400 gr, - havuç - 300 gr, - salatalık - 300 gr, - sofra tuzu - 1.5 yemek kaşığı. kaşık, - toz şeker - 70 gr, - bitkisel yağ - 250 ml, - sirke (% 9) - 6 yemek kaşığı. kaşık, - defne yaprağı - 3-4 adet, - karabiber (veya yenibahar) - 10 bezelye.
Pişirme metodu
Hasat için az miktarda meyve suyu içeren yoğun domateslere ihtiyacınız var. Bu tür meyveler şeklini iyi korur ve salatada bütün parçalar halinde mükemmel şekilde korunur.
- Domatesleri iri bir şekilde yıkayıp doğruyoruz. Salatalıkları da yıkarız. Önce dört eşit parçaya (küçüklerse, daha sonra iki - uzunlamasına), sonra da bir santimetre kalınlığa kadar parçalara kesiyoruz.
- Lahanayı istediğiniz gibi durulayın ve doğrayın. Hatta bir rende veya öğütücüde bile yapabilirsiniz.
- Kaba bir rende üzerinde temiz havuç planlıyoruz (ayrıca şeritler halinde de kesebilirsiniz). Ayrıca pişmiş biberleri de şeritler halinde kesin.
- Doğranmış tüm sebzeleri büyük bir tabağa veya kaseye aktarıyoruz. Defne yapraklarını da orada doğrayın. Bütün karabiberleri ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve toz şeker ekleyin. Burada belirtmek gerekir ki, böyle bir miktarda şekeri "yakarsanız", biraz daha az koyun. Salatanız hafifçe demlendiğinde tadına bakacak bir şey varsa ekleyin.
- Bitkisel yağı doldurun. Bunu herkes kullanabilir, sadece rafine değil.
- Son olarak sebzelere sirke ekleyin.
- Aşağıdaki sebzelerin üstte olmasına dikkat ederek tekrar iyice karıştırın. Kütleyi bir kapakla örtüyoruz ve 2-3 saat demlenmeye bırakıyoruz.
- Kütle meyve suyu verdiğinde, tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun. İş parçanız kaynarken tenekeleri sterilize edin ve kapakları kaynatın.
- Sebze kütlenizi 20 dakika kısık ateşte tutup sürekli karıştırıyoruz. Lahana ve ardından salatalık 12-15 dakika içinde yumuşayıp parlayacak. Domatesler bu süre zarfında tüm suyunu salacak ve bu nedenle salata sebze güveci gibi görünecek. Endişelenmeyin, her salata, sebze suyunda kendine özgü lezzetini ve dokusunu koruyacaktır.
- Pişirme işleminin sonunda elde edilen yiyeceği kavanozlara koyun ve kapaklarını üzerlerine yuvarlayın.
- Cam kapları kapakların üzerine yerleştirin ve üzerlerini kilim, battaniye veya mendil ile örtün. Yaklaşık bir gün bekletin ve tamamen soğumaya bırakın.
- Son olarak lahana ve domates salatasını, içinde hazırladığınız her kabın üzerine imzaladıktan sonra kilere (kiler, bodrum) koyun.
Afiyet olsun!
Konserve lahana, domates ve biber salatası yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında bilgi edinin:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala