İyi günler okuyucum. Bugün tartışılacak olan meze, her zaman yaz sezonunun en sonunda hazırlıyorum. Şu anda, mahsulün tamamı zaten soğuk kutularda ve tek tek meyvelerinin olgunlaşmasını beklemek anlamsız. Öncelikle şimdi domateslerden bahsediyorum. Domates, çok tuhaf ve güneşi seven bir sebzedir. Ve sonbaharda artık çok fazla ılık güneş beklemek zorunda değilsiniz. Bu nedenle, yaz boyunca olgunlaşmamış domateslerin aniden meyve suyuyla dolup gerçekten olgunlaşacağına dair bir umut yoktur.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bu nedenle, sevgili büyükannem tarafından da yapılan yeşil domateslerden havyar için böyle bir tarif, durumdan mükemmel bir çıkış yolu. Ne de olsa, aksi takdirde basitçe yok olacak bir sürü olgunlaşmamış meyve yememe izin veriyor. Dahası, bu havyarı kaynatma teknolojisi çok basittir ve çok az zaman alır ve çıkıştaki yemeğin tadı şaşırtıcıdır. Salata biberleri ve baharatlı soğanla seyreltilmiş baharatlı bir tür sonbahar hassasiyeti.
Genelde bahçemdeki tüm yeşil domatesleri topladım. Ve bugün sizinle hızlıca pişirmenin harika bir yolunu paylaşacağım.
Olgunlaşmamış domates havyarı tarifi
Ürün:% s: - yeşil domates - 3 kg, - salata biberi - 3 adet, - soğan - 1 adet, - havuç - 300 g, - tuz (orta) - 1 yemek kaşığı. l, - toz şeker - 100 g, - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l, - sirke (% 9) - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Yeşil domateslerin hasatından yanları kararmış meyveleri eliyoruz. Kalan domatesler iyice yıkanır ve silinir. Meyvenin en sert kısımlarını kesmeyi unutmadan tüm sebzeleri rastgele parçalara ayırıyoruz.
- Soğanı temizleyip büyük parçalara ayırıyoruz.
- Havuçları yıkayıp soyup dilimler halinde kesiyoruz.
- Yıkanmış marul biberinden tohumları çıkarıp parçalara ayırıyoruz.
- Şimdi kıyma makinesinden kesilmiş her şeyi geçiriyoruz. Burada her zaman büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesi kullandığımı söylemeliyim.
- Elde edilen homojen kütleyi yüksek bir tencereye aktarın (bir kazan alabilir), içine tuz ve şeker dökün, bitkisel yağ dökün.
- Gelecekteki havyarı orta ateşte koyup bir buçuk saat pişirin.
- Sonunda sirkeyi dökün ve iki dakika daha pişirin. Sonuç olarak, içinde aşırı nem olmayacak bir havyarınız olmalıdır.
- Ortaya çıkan havyarı hazırlanmış kavanozlara kaydırıyoruz ve üzerlerindeki kapakları büküyoruz.
- Havyarınız oldukça sıcak bir yerde (örneğin bir apartman dairesinde) saklanacaksa, 10 dakika boyunca kaynar suya (su banyosu) koyarak ek olarak sterilize etmeniz gerekir.
- İş parçasının soğumasını bekleyin. Daha sonra havyarı kilerde saklamak için alabilirsiniz. Peki, sonbahar bahçesinin taze armağanlarının tadını çıkarmak istiyorsanız hemen masanıza servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yeşil domateslerden havyar pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında da bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala