İyi günler okuyucum. Butterlets, en yaygın ve lezzetli mantarlardan biridir. Çoğunlukla iğne yapraklı ormanlarda büyürler ve toplama zamanı Mayıs'tan Ekim'e kadardır. Adlarını, tüm orman kalıntılarının kolayca yapıştığı kapaktaki yağlı film nedeniyle aldılar: yapraklar, çim bıçakları, iğneler. Bu, pişirmeden önce mantarları temizlerken sorun yaratır. Bu süreci nasıl hızlandıracağınıza dair birkaç seçeneği ele alalım.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Mantarları temizlemek için hazırlanıyor
Önce ellerinize iyi bakın. Mantarları temizledikten sonra uzun süre ellerinizi ve tırnaklarınızı yıkamak istemiyorsanız eldivene ihtiyacınız olacaktır. İdeal olarak iki çift alın:
- mantarları yıkamak için kauçuk;
- selofan, ürünün sonraki temizliği için.
Sonraki adım, mantarları nasıl pişireceğinizi anlamaktır;
- Mantarlar kurutulursa, filmi onlardan yıkamanıza ve çıkarmanıza gerek yoktur. Enkaz ve kirden kuru temizlenirler.
- Yağ ısıl işleme tabi tutulursa, yıkanır ve yağ filmi bunlardan tamamen çıkarılır.
- Mantarları bu iki şekilde pişirirseniz, sıralanmaları gerekir.
Mantar toplama işlemi yağışlı havada gerçekleştiyse, ilk olarak kuru gazete üzerine serilerek kurutulmalıdır. Yağ 12 saat içinde temizlenmeli ve işlenmelidir, aksi takdirde ürün kullanılamaz hale gelecektir.
Mantarların hızlı ve etkili temizliği için yöntemler
Yağı ancak temizledikten ve filmi çıkardıktan sonra yıkamanız gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde mantarlar nemi emecek, çok kaygan hale gelecek ve şişmiş filmden onları temizlemek çok zor olacaktır.
Bıçakla temizlik
Mantarın yüzeyine zarar vermemek için film kapağın ucundan çıkarılmalıdır. Bir bıçağın kenarını kullanarak üst katmanın kenarını tutun ve çekin.
Mantar toplama kuru havalarda gerçekleşirse, bu tür temizlik doğrudan ormanda yapılabilir. Film çok kolay çıkarılabilir.
Bıçak yok
Bu yöntem, mantarın kendisinin bütünlüğünün önemli olmadığı durumlarda uygundur. Kapağı iki parçaya ayırın ve oluşan kenarı çekin. Film oldukça kolay çıkıyor.
Kaynar su ile
Ocağın üzerine büyük bir tencere suyu koyun ve kaynatın. Bir kevgir içine küçük bir parça mantar koyun ve bir tencerenin üzerinde yaklaşık bir dakika tutun. Veya çıbanı bir kevgir içinde 30 saniye kaynar suya daldırın ve soğuk suda çabucak soğutun. Bu işlemden sonra filmden temizlenmesi çok kolaydır.
Litre suya 5 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Bu, filmin yağlayıcının yüzeyinden sıyrılmasını daha da kolaylaştıracaktır.
Bitkisel yağ kullanmak
Eldivenleri, bıçağı ve bir parça bezi bitkisel yağa batırın. Mantar kapağını onunla ovalayın. Film elastik hale gelecektir ve bir bıçakla çıkardığınızda tamamen yırtılmayacak ve çıkmayacaktır.
Kuru bir süngerle
Süngerin sert kısmını kullanarak, zarar vermemeye dikkat ederek yağlayıcının kapağını ovalayın. Bu yöntemle film hem yaşlı hem de genç mantarları kolaylıkla bırakır.
Gazlı bez veya peçete kullanmak
Malzemeyi sıkıca ve nazikçe kapağa bastırın. Gazlı bez veya peçetenin kenarını kavrayın ve çekin. Onlara yapışan film çıkacaktır.
Rötuş
Yağı filmden temizledikten sonra bir saat tuzlu suya (1 litre suya 200 gr tuz) koyun. Bu prosedürle mantarın gözenekleri açılacak ve onları kirden arındırmak daha iyi olacaktır.
Ardından en sevdiğiniz tarife göre mantar pişirebilirsiniz.
Tereyağı yağını hızlı bir şekilde nasıl temizleyeceğinizi biliyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında da bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala