İyi günler okuyucum. Ahududu, olağanüstü bir yaz kokusuna sahip en lezzetli meyvelerden biridir. Kışa nasıl hazırlanır, bu yazıda anlatıyorum.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Çileklerin hazırlanması
Ahududuların ılık ve güneşli bir günde toplanması tavsiye edilir. Böyle havalarda, dut harika bir tat ve aroma ile doludur.
Hasat edilen mahsul ayıklanmalı, şımarık meyveler, yapraklar, çimen bıçakları, böcekler çıkarılmalıdır. Ahududularda larva kalmadığından emin olmak için 20 dakika tuzlu suya batırılmalıdır (1 litre suya 20 gr tuz). Ardından akan su altında iyice durulayın ve suyu tamamen boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın.
Meyvelerin sağlığından kesinlikle eminseniz ve bunları dikkatlice sıraladıysanız, yıkamadan hasat etmek mümkündür. Genellikle ahududu donmaya hazırlanır.
Hasat edilen mahsulün hızla bozulduğunu ve bu nedenle 3 gün içinde işlenmesi gerektiğini hatırlamakta fayda var.
Şekerli bütün ahududu
Meyveleri çözüp yıkadıktan sonra, yüzeyde bir damla nem kalmayacak şekilde iyice kurutulmalıdır. Şu anda, soda ile yıkanmış kutuları herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz: buharda, mikrodalgada, fırında.
Daha sonra, ahududuları eşit bir tabaka halinde kavanozlara koyun ve her tabakaya şeker serpin. Şekerin tüm boşlukları doldurması ve meyveyi eşit bir şekilde sarması için kavanozu biraz sallamanız gerekir.
Doldurulan kavanozları bir tencerede sıcak suyla pastörize edin ve altına bir peçete koyun. Kapasite 0,5 l - 20 dakika, 1 l - 25 dakika. Sonra çevirip buzdolabında saklıyoruz.
Şekerli ezilmiş ahududu
Ahududuların hazırlanması önceki tarifle aynıdır. Daha sonra, meyveyi geniş bir kaba kaydırıyoruz ve 1 kg şeker başına 1 kg çilek oranında toz şekerle kaplıyoruz. Tatlı malzemeyi karıştırın ve meyve suyu görünene kadar serin bir yerde birkaç saat bekletin. Bundan sonra, tahta bir ezme kullanarak kütleyi öğütün. Bu amaçlar için bir blender da kullanabilirsiniz. Tek dezavantaj, teknolojinin metal parçalarının ürünün erken ekşimesine neden olabilmesidir.
Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyup üstüne ince bir şeker tabakası döküyoruz. Serin yerde saklayın.
Ahududu şurubu
Bu hazırlık yöntemi öncekine benzer, ancak biraz daha karmaşıktır. Kütle, orantılı olarak öğütülür - 1 kg ahududu başına 200 g toz şeker. Şeker tamamen çözüldükten sonra, karışım büyük miktarda meyve suyu oluşturmak için 2 saat buzdolabında tutulmalıdır.
Tülbentini geniş bir kaseye birkaç kez katlayarak kenarları aşağıya doğru sarkacak şekilde koyun. Ahududuları üzerine kaydırıyoruz, kenarlarını kaldırıyoruz ve bir torba yapmak için bağlarız. Yavaşça sıkarak tatlı suyunu tavaya sıkın. Daha sonra kaynatılmalı, steril kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır.
Kalan tatlı pastadan lezzetli bir komposto pişirebilir veya likör hammaddesi olarak kullanabilirsiniz.
"Pyatiminutka" reçeli
1 kg çilek, 1.5 kg şeker gerektirecektir. Hazırlanan ahududuları şekerle örtün, karıştırın ve meyve suyu görünene kadar bırakın.
Toz şeker tamamen eriyene kadar kütleyi ateşe veriyoruz ve ısıtıyoruz. Bundan hemen sonra, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara en üste dökün ve sıcak plastik kapaklarla kapatın, kavanozda bir vakum oluşturmanız gerekir. Reçeli buzdolabında saklayın.
Kış çayınızın tadını çıkarın!
Kışa ahudududan hazırlık yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Böğürtlenin sulanması ve beslenmesi hakkında da aşağıdaki makaleyi okuyabilirsiniz:Çilekleri tatlı yapmak için böğürtlen nasıl dökülür