İyi günler okuyucum. Karnabahar son derece sağlıklı bir sebzedir. Birçok ev hanımı, karnabaharın kış için hasat için de harika olduğunu fark etmeden beyaz lahanayı korumaya alışkındır. Bu sebzenin marine edilmesi, lezzetli salatalar yapması ve hatta dondurulması kolaydır. Aşağıda en popüler tariflerden bahsedeceğiz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Domatesleri ekleyin
Domates sayesinde karnabaharın tadı önemli ölçüde dönüştürülür ve daha yoğun hale getirilir. Yemek pişirmek için domateslere, lahananın kendisine ve turşusuna ihtiyacımız var. İkincisi, üç yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı sirke için bir litre su oranında hazırlanır. İsterseniz otlar ve sarımsak ekleyin.
Tüm sebzeler iyice yıkanır ve lahana tek tek çiçek salkımına ayrılır. Tüm domatesler, sap bölgesinde bir kürdan ile delinmelidir. Daha sonra, hazırlanmış kavanozlara domates ve lahana salkımını en üste koyarız.
Şimdi kutular 30 dakika kaynar suyla doldurulur. Bu su daha sonra turşuyu yapmak için kullanılabilir. İlk döküldükten sonra kavanozlara birkaç bezelye acı biber ve sarımsak eklemeniz gerekir. Ardından haşlanmış turşuyla doldurun ve kapakları sıkın. Kapakların altında kavanozlar soğumalıdır.
Ev yapımı lahana turşusu
Bu tarif, baharatlı keskinliği ve olağanüstü tadı ile dikkat çekiyor. Hazırlamak için havuç ve lahananın yanı sıra turşusu ve çeşitli baharatlara ihtiyacınız olacak. Pişirme işleminin kendisi, lahanayı iyice yıkanması gereken tek tek çiçek salkımlarına bölmekle başlar.
Bundan sonra, gaza su koyup kaynatın ve işlemde 1 litre başına 1 g oranında sitrik asit ekleyerek kaynatın. Ayrıca 25 gr tuza ihtiyacınız olacak. Çiçek salkımını kaynayan salamura indirip tam anlamıyla 3-4 dakika pişiriyoruz, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz.
Hazırlanan kavanozların dibine birkaç karanfil, karanfil, küçük bir parça tarçın ve birkaç defne yaprağı koyun. Şimdi, daireler halinde kesilmiş havuçlarla serpiştirilmiş lahana salkımını düzenleyin.
Bir turşusu olarak, çiçek salkımını kaynattığımız salamura uygundur. Sadece bir çorba kaşığı şeker eklemeniz ve 8 dakika kaynatmanız yeterlidir. Ondan sonra kutularımızı bu kompozisyonla doldurun ve kapaklarla yuvarlayın.
Mükemmel salata
Son tarif lezzetli bir karnabahar salatası. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- lahana - 2 kg;
- bulgar biber - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- kabak - 2 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- acı biber - isteğe bağlı;
- domates suyu - 1 litre;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık.
İlk adım, tüm sebzeleri iyice durulamaktır. Lahana çiçek salkımına ayrılır, kabak, havuç ve biber şeritler halinde kesilir. Sarımsak bir presle bastırılmalıdır. Şimdi tüm malzemeler (sirke hariç) bir tencereye konur ve kaynatılır. Sebzeler domates suyunda yaklaşık 25 dakika pişirilmelidir. Bundan sonra sirke ekleyebilir ve bitmiş salatası 5 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
Tencerenin içeriği hazırlanmış kavanozlara dizilir ve kapaklarla sıkılır. Daha sonra salata battaniyenin altında soğutulmalı ve tüketilene kadar mahzende saklanmalıdır.
Bu basit tariflerin, eğirme sırasında kış için hasat edilmesi oldukça basit olan karnabaharın tadını ve faydalarını yeni bir şekilde ortaya çıkaracağını umuyoruz.
Kış için karnabahar konservesi yapar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında da bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala