İlk yemekleri seçerken, birçok kişi pompushki ile lezzetli ve zengin Ukrayna pancar çorbasını tercih ediyor. Ancak herkes nasıl doğru pişirileceğini bilmiyor. Birçok varyasyona rağmen, geleneksel Ukrayna pancar çorbası tarifi dikkate alınmalıdır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Borş Çorbası Malzemeler ve İpuçları
Bu yemeği ürün seçenekleri ile hazırlamaya başlamalısınız. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- et (domuz eti veya sığır eti) - 0,5 kg;
- domuz yağı - 50 g;
- beyaz lahana - küçük bir lahana başı;
- kırmızı pancar - 1-2 adet;
- havuç - 1 adet;
- patatesler - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- domatesler - 3 adet;
- Bulgar kırmızı biber - 2 adet;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 2 adet;
- sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.;
- tadına bakmak için tuz;
- tadı taze otlar.
Parlak ve doyurucu bir pancar çorbası elde etmek için, yemek pişirirken deneyimli şeflerin aşağıdaki önerilerini dikkate almak gerekir:
- Borş çorbası herhangi bir etle pişirilebilir: domuz eti, sığır eti, tavuk. Ancak sığır eti tercih edilmelidir.
- İyi bir et suyu elde etmek için etin kemik üzerinde olması gerekir.
- Et parçaları hemen küçük porsiyonlara bölünür.
- Pancar çorbasını büyük bir tencerede kaynatın. Her gün yemeğin tadı daha zengin olacak.
- Zevkinize odaklanarak herhangi bir taze ot kullanabilirsiniz.
Ukraynalı borsch yemek pişirmek için algoritma
Bir Ukrayna ulusal yemeği hazırlarken yapılacak işlemlerin sırası aşağıdaki gibidir:
- Kesilmiş eti büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Yarıklı bir kaşıkla köpüğü çıkarın. Pişirme işlemi sırasında et suyu tuzlanmalıdır.
- Eti bir kaseye alın, suyu şeffaf olana kadar süzün ve kısık ateşte koyun.
- Et parçalarını kaynayan suya geri koyun, defne yaprağını ve küp küp doğranmış patatesleri koyun. 20 dakika pişirin.
- Şu anda, borsch sosunu başka bir brülörde hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, küçük pastırma parçalarını çatırdayıncaya kadar eritmeniz, doğranmış soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Sebzeleri kızarana kadar sürekli karıştırarak soteleyin.
- Tavaya salça, taze domates ve sarımsak ekleyin. 10 dakika pişirin.
- Aynı zamanda, ikinci bir tavada, kaba bir rende üzerine rendelenmiş pancarları yumuşayana kadar pişirin. Sebzenin parlaklığını korumak için 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke. İyice karıştırın.
- Patatesler yarı yarıya pişince tencereye ince kıyılmış lahana ve dolmalık biber ekleyin.
- 5-10 dakika sonra her iki tavanın içindekileri bir tencereye koyun, karıştırın.
- Yeşilleri ekleyin. Gerekirse tuz.
Zengin bir lezzet elde etmek için pancar çorbası bir süre daha ocakta bırakılır.
Pancar çorbası pişirmeyi sever misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede lahana çöreği pişirmeyi okuyun:Lahana böreği - her hafta sonu pişiriyorum