Kırmızı kuş üzümü tüm faydaları hakkında konuşmaya gerek yok - herkes zaten her şeyi biliyor. Ondan nasıl lezzetli ve vitamin jeli yapılacağını size anlatacağız. Çaya tatlı olarak servis edilir veya ete sos yapımında kullanılır. Jelatin ilavesiyle veya eklenmeden pişirilebilir. Her şey ne kadar yoğun olmasını istediğine bağlı. Meyvenin kendisi pektin içerir ve çeşide bağlı olarak miktar değişebilir. Ne tür bir meyveye sahip olduğunuzu biliyorsanız ve içindeki pektin içeriğinden eminseniz, jelatin kullanamazsınız. Ancak riske atmamak için jölenin daha yoğun olması için eklemelisiniz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Yani, 1 kg kırmızı kuş üzümü için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr şeker;
- 20 g anlık jelatin;
- 60 ml su.
Hemen belirtilen ağırlığın meyve suyu değil, sadece piyasadan toplanan veya satın alınan dallı meyveler olduğuna dair bir rezervasyon yapacağım.
Meyveler üç ila dört kez soğuk suyla iyice durulanmalı, yapraklar, yabani otlar, böcekler şeklinde fazla döküntüleri giderin. Dalların kendileri bırakılabilir, eğer suyu bir elek içinden sıkarsanız, bize karışmazlar.
Bir meyve sıkacağı veya başka bir ekipman kullanmayı planlıyorsanız, bunları da çıkarmanız gerekecektir. Ayrıca, suyu sıkmak için özel cihazlar kullanırken, yanlışlıkla kemiklerin ve pulpanın düşmemesi için de filtrelenmelidir.
Çilekleri küçük porsiyonlar halinde ince bir ağ süzgecine koyun ve meyveleri ezme, havaneli veya kaşıkla silin. Kırmızı kuş üzümü yüksek asitliğe sahiptir, bu nedenle alüminyum tabaklar kullanmayın, oksitlenir ve bu da jöleyi olumsuz yönde etkiler.
Elekinizde bir kek kalmalıdır. Ama onu atmak için acele etmeyin. Meyveli içeceklerin, kompostoların ve çayların hazırlanmasında temel teşkil edebilir.
Elde edilen meyve suyuna şekerin tamamını koyun. Çok ekşi bir meyveniz varsa, normun başka bir yarısını ekleyin.
Elde edilen kütleyi düşük ateşe koyarız. Ancak suyunun kaynamadığından emin olun. Önce şekerin iyice çözülmesine, sonra da jelatine ihtiyacımız var. İkincisi, kaynadığında, faydalı vitamin ve minerallerin çoğu ölür. Kütleyi biraz ısıtın.
Bu sırada jelatini soğuk suyla doldurun ve tamamen çözünmesi için bir su banyosuna koyun. Homojen bir sıvı almalısınız.
Bir sonraki adım, jelatinimsi sıvıyı dikkatlice ılık kuş üzümü suyuna dökmek ve iyice karıştırmaktır.
Sıcak dut jölesini sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlıyoruz. Oda sıcaklığında soğuyacaktır.
Soğutulmuş ve koyulaştırılmış jölemizi soğuk bir yerde çıkarıyoruz. Bu tatlıyı oda sıcaklığında saklamaya karar verirseniz, soğutulmuş kütleyi kavanozun içine 2 mm şekerle serpin. Daha kalın bir kıvam için servis yapmadan önce soğutun.
Afiyet olsun!
Frenk üzümü reçeli yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için kabak tariflerini okuyun:Kabak: kış için tarifler