Pancar çorbası pişirmeyi seviyorsun ama çok mu uzun sürüyor? Önceden pişirilmiş bir sos, pişirme süresini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olacaktır. Bu pansuman doğaldır ve taze haşlanmış sebzelere göre kalite ve kullanışlı özelliklerde hiçbir şekilde daha düşük değildir. Mucize baharat, bir çorba yapmak için ihtiyacınız olan hemen hemen her şeyi içerir, bu yüzden tek yapmanız gereken suyu pişirmek, patates ve defne yaprağı eklemek.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bu tarife göre Borsch sosunun kokulu ve biraz baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.
Gerekli malzemeler:
- 1 kg domates;
- 1/2 baş lahana (yaklaşık 1 kg);
- 1 kg soğan;
- 2 kg havuç;
- 1 kg pancar;
- ½ bardak şeker;
- 2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
- ¾ bardak sirke;
- ½ su bardağı bitkisel yağ.
Pansuman hazırlanma sırası
İlk adım, domates dışındaki tüm sebzeleri yıkayıp soymaktır. Pansuman için, en iyisi küpler halinde kesilebilen sert domatesleri almaktır, böylece tohumlar doğrudan tahtaya akmaz, ancak tadı ortak bir tencerede ortaya çıkar.
Soğanı ikiye bölün ve ardından her yarısını yarım halka halinde doğrayın. Soğandan ağlarsan soğanları da doğrayabilen bir blender kullan.
Lahanayı üstteki sert yapraklardan “soyuyoruz”, kalan çatalları ince şeritler halinde kesiyoruz.
Taze genç havuçlar, topraktan kurtulmak için sert bir fırça ile ovulabilir. Sonra kaba bir rende üzerine sürün.
Sonra havuçları, soğanları, domatesleri ve lahanayı bir tencereye koyun, şeker, tuz ve yağ ilave edin, karışımın kaynamasını bekleyin. Ateşi küçülterek 10-15 dakika bekledikten sonra pancar ve sirkeyi ekliyoruz. Sirke sadece konserve yiyecekleri korumak için değil aynı zamanda pansumanın rengini zenginleştirmek için de gereklidir.
Karışım kaynadıktan sonra, 10 dakika daha kısık ateşte bırakın ve sonra çıkarın.
Daha önce sterilize edilmiş teneke kutulara borsch'umuzu koyuyoruz, kapakları sıkıyoruz, tenekeleri soğumaya bırakıyoruz.
Nitekim her seferinde her çorba için hazırladığımız fazla pişirdik, ancak bugün lahanada da var.
Aynı gün pansumandan pancar çorbası yapabilirsiniz ama pansuman ne kadar uzun kalırsa tadı o kadar zengin olur.
Sosun daha lezzetli olması için tatlı dolmalık biber, tercihen kırmızı veya portakal ekleyin renkler, birkaç diş sarımsak ve bir defne yaprağı, karışımı yuvarlamadan önce çekilmesi gerekecek bankalar.
Sosumuzla borsch pişirmeye başlayalım
Önce eti pişirelim. Kemik üzerinde yağ seçilmesi tavsiye edilir. Bitmiş eti tavadan çıkarırız, soğumaya bırakıp parçalara ayırırız, böylece daha sonra çorbaya koyarız. Bundan sonra patatesleri temizleyin ve küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kaynatın ve pişirin. Şimdi sosu ekleyin, çorbayı kaynatın, otları serpin, doğranmış eti ekleyin ve harika pancar çorbası hazır!
Pancar çorbası pişirmeyi sever misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede Hollanda domatesleri hakkında da bilgi edinin:Sera için süper erken Hollanda domatesleri