Bu muhtemelen hayal edebileceğiniz en basit parça. Sonuçta, sadece iki bileşeni var: domates ve su. Sadece domateslerin meyvelerini kavanozlara koyup sterilize etmeniz gerekiyor. Bu durumda, iş parçası sirke, tuz veya şeker nedeniyle değil, sterilizasyon nedeniyle bütün kış saklanır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bu şekilde hazırlanan domatesler, kış için olağan hazırlıklardan tamamen farklıdır - tadı taze meyvelerle neredeyse aynıdır ve salatalara, çorbalara, pizzalara, soslara veya omlet.
Gerekli bileşenlerin listesi:
- taze domates meyveleri (kesinlikle seçtiğiniz herhangi bir çeşit ve büyüklükte uygundur);
- temiz içme suyu.
Domatesleri iyice durulayın ve nemi kağıt havlu veya mutfak havlusu ile nazikçe kurutarak kurulayın. Alternatif olarak, yıkanmış meyveleri peçetelerin üzerine yayabilir ve kurumaya bırakabilirsiniz.
Keskin bir bıçak kullanarak, domatesleri büyük dilimler halinde kesin, daha önce izleri saplarından onlardan çıkardı.
Temiz içme suyunu kaynatın ve biraz soğumaya bırakın. Domates paketlemek için hazırlanan tüm cam kavanozları ve kapakları sterilize edin ve soğutun. Bundan sonra, önceden dilimler halinde kesilmiş taze domatesleri steril kaplarda açmaya başlayın. Her şey hazır olduğunda, kutuları çoktan soğumuş kaynamış suyla doldurun.
Bu aşamada, gelecekteki iş parçalarını temel bir ev yapımı sterilizasyon cihazı kullanarak sterilize etmek gerekir. Mümkün olan en büyük çapta bir tava alın ve altını daha önce birkaç kat halinde katlanmış bir bezle örtün. Bu prosedür için sadece pamuklu veya keten kumaşlar uygundur. İçlerine yüklenen domates konservelerini bir bez peçeteye koyun ve üzerlerini kapaklarla kapatın ama henüz sarmayın. Kapları yaklaşık “omuz boyu” suyla bir tencereye dökün, ardından tencerenin altındaki ısıyı açın ve içinde su kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Tam sterilizasyon için kaynar suda bekletilmesi gerekir:
- 0,5 litrelik kutular - 10 ila 15 dakika;
- 1 litre kapasiteli kutular - 15 ila 20 dakika.
Gerekli süre geçtikten sonra kavanozları kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve sıkıca vidalayın veya metal kapaklarla sarın. Kapları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Domates kavanozları soğuduktan sonra kalıcı bir yerde saklanmak üzere çıkarılabilirler. Bu tür iş parçaları uzun bir infüzyon gerektirmez ve ertesi gün bile tüketime açabilirsiniz - tuzlama veya asitleme için zamana gerek yoktur.
Domatesleri servis etmeden önce, sudan çıkarın ve en sevdiğiniz sosla baharatlayın. Mayonez ve taze soğan veya zeytinyağı ve kıyılmış sarımsakla iyi giderler.
Kışa hazırlık yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için sebze güveç hakkında bilgi edinin:Kış için sebze güveç dondurma