Bu şekilde tuzlanan salatalıklar alışılmadık derecede lezzetli ve aromatiktir. Yazlık salatalık hasatınızı nereye koyacağınızı bilmiyorsanız, bu hasat ideal seçenek olacaktır. Sonuçta, pişirme algoritması basittir: salatalıkları cam kavanozlara koyun, serpin tuz, üzerine maydanoz, yaban turpu yaprağı ve karabiber ekleyin ve üzerine soğuk soyulmuş olarak dökün Su. Bir ay içinde salatalıklar tamamen tuzlanmalı, gevrek hale gelmeli ve lezzetli bir aroma ve tat almalıdır. İş parçasının üretiminde sirke kullanılmadığından, yalnızca düşük hava sıcaklığında (örneğin kuru bir mahzende) depolanmalıdır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
1 litrelik bir kavanozda bir boşluk hazırlamak için gerekli malzemeler:
- 0.5-0.6 kilogram orta boy salatalık;
- 30 gram iri öğütülmüş iyotsuz yemeklik tuz;
- birkaç dal maydanoz;
- iki parça kuş üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı;
- yaklaşık 10 gram acı biber.
Salatalıkları iyice yıkayın ve dekapaj için uygun olanları seçin: orta büyüklükte ve sert ve sert bir dokuya sahip olmaları gerekir. Salatalık satın aldıysanız veya uzun süre yataklardan hasat edildiyseniz, onları iki veya üç saat soğuk suda önceden ıslatmanız daha iyi olur. Bu prosedür, zararlı maddelerin yüzeylerinden yıkanmasına yardımcı olacak ve meyvelerin kendileri neme doymuş olacak ve bu da çok daha hızlı ve daha eşit bir şekilde tuzlanmalarına izin verecektir.
salatalık döşemek için kaplar iyice yıkanmalıdır. Onları kısırlaştırmak ideal olacaktır, ancak prensip olarak bu gerekli değildir. Salatalıkları kavanozlara dizip 25-30 gram tuz serpin.
Salatalıkların üzerine sıcak kırmızı biber, maydanoz, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını kavanozlara koyun. Yeşilleri tam olarak salatalık meyvesinin üzerine yerleştirmek çok önemlidir, aksi takdirde ikincisi gevrekliğini kaybedebilir ve yumuşak olabilir. Biber bütün olarak veya sadece bir parça halinde konulabilir - tat tercihlerinize bağlı olarak gelecekteki hazırlığın şiddetini değiştirin.
Tüm malzemeler teneke kutularda paketlendikten sonra, sadece üstlerine temiz soğuk suyla doldurmak ve naylon kapaklarla kapatmak için kalır. Tuzu içeriğinin üzerine eşit olarak dağıtmak için her bir kavanozu birkaç kez kuvvetlice çalkalayın.
Hazır salatalıkları, sirke olmadan soğuk salamura, oda sıcaklığında bırakamazsınız - çabucak bozulacaklar. Bu durumda ideal saklama alanı, serin ama her zaman kuru bir mahzendir. Bir ay sonra ilk kavanozu açıp zaten tuzlanmış çıtır salatalıkların tadına bakmak mümkün olacak. Açılmış kavanozlar buzdolabında saklanmalıdır.
Sirkesiz kış için soğuk salatalık turşusu yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede salatalık ve domates besleme hakkında bilgi edinin:Domates ve salatalıkların ekmekle süslenmesi