Tüm yıl boyunca maydanoz yetiştiremiyorsanız, etkili dondurma yöntemlerini kullanmalısınız. Birçok ev hanımı, kanıtlanmış tarifler ve yöntemler kullanarak yeşilleri turşu, konserve veya dondurur.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Boşluk türleri
Maydanozun kök ve sürgünlerinin depolama özellikleri birbirinden farklıdır:
- Yer üstü elemanların montajı, belirgin bir kokuya sahip oldukları yaz başında gerçekleştirilir.
- Kökler genellikle Ağustos ayında hasat edilir, çünkü yaz sonunda kurutulduğunda vitamin konsantrasyonunu uzun süre korurlar.
Ev yapımı maydanozdan kışlık yarı mamul ürünler almanın birkaç yolu vardır:
- Kurutma.
- Yağ ilavesi ile konserve.
- Tuzlama.
- Dondurucu.
Maydanozu dondurucuya koyarak kolayca dondurabilirsiniz. Bu durumda yeşilliklerin hoş aromasının ve faydalı özelliklerinin tüm kış boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Dondurma, streç film, torba veya buz briketlerinde yapılır.
Yeşilleri daha fazla donmak üzere kurutmak için şu talimatları izlemeniz gerekir:
- Yapraklı sürgünler akan bir sıvı ile dikkatlice yıkanır ve sertleşmiş elementlerden temizlenir.
- Daha sonra hammaddeler bir kevgir içine aktarılır veya bez peçetelerin üzerine serilir. Fazla nemin tamamen boşalmasını beklemek veya bir elektrikli kurutucu kullanmak önemlidir.
- Kurutulmuş yapraklar ve saplar ince ince kıyılır veya bir blender ile doğranır. Birkaç bitkiyi bir araya getirerek demet elde edebilirsiniz.
- Maydanoz plastik olarak depolanacaksa porsiyonlanarak dondurucuya konulmalıdır.
- Yararlı buz parçaları elde etmek için, ince kıyılmış ham maddeler kalıplara dağıtılmalıdır. Ardından girintilere ılık kaynamış su dökün, soğuyana kadar bekleyin ve dondurucu bölmeye koyun.
Yağ ile kurutma, tuzlama ve hasat
Maydanozun kökleri ve sürgünleri de kuru olarak saklanabilir. Bu yöntem dondurucu olmadığında kullanılır. Yeşilleri kurutmak için şu talimatları izleyin:
- Bitkiler yıkanır ve kökler sürgünlerden ayrılır.
- Hammadde kumaş yüzeyinde 60 dakika kurutulur.
- Kurutulmuş otlar ince dilimler halinde kesilerek bir tepsiye yayılır.
- Daha sonra ürün kapağı açık olarak 5 saat fırına aktarılır. + 50… + 60 ° C sıcaklıkta kurutulması tavsiye edilir.
Kış mevsiminde maydanoz turşusu yapmak için ısıl işlem görmeden klasik yöntemi veya baharatlı salamurada konserve tekniğini kullanabilirsiniz. İlk seçenek şuna benzer:
- Yeşiller köklerden ayrılır.
- Bütün sürgünler veya ezilmiş hammaddeler temizlenmiş cam kaplara konur.
- Ürün 1 kg hammadde başına 200-250 gr oranında tuz serpilir.
- Daha sonra bir kapakla sıkıca kapatılır ve bir buzdolabına veya mahzene aktarılır.
Yağ kullanarak bir iş parçası elde etmek için, hammaddeyi rafine veya rafine edilmemiş bir ürünle birlikte bir kutuya dökmek ve bir mahzene veya buzdolabına taşımak gerekir.
Basit tavsiyelere bağlı kalarak, maydanozu maksimum besin ve vitamin içeriği ile kışa saklıyoruz.
Kış için yeşillik hasat ediyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede büyüyen dereotu hakkında bilgi edinin:Şemsiyesiz daha fazla yeşillik vermesi için dereotu nasıl yetiştirilir