Elma ve erik reçeli ile çeşitli tatlılar ve hamur işleri hazırlanmaktadır. Meyvelerdeki yüksek pektin konsantrasyonu nedeniyle, incelik kalınlaşıyor. Meyve aromaları mükemmel uyum sağlar ve birbirini tamamlar.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Gıda hazırlamak
0,5 kg erik ve aynı sayıda elma için 0,7 kg toz şeker alınır. Malzemeler şu şekilde hazırlanır:
- Meyveler yıkanır.
- Elmalar kabuklarıyla birlikte kaynatılır. Dört parçaya bölünür ve çekirdek çıkarılır. Sonra ezilirler. Keyfi olarak kesebilirsiniz.
- Reçel erikleri yoğun, elastik olarak seçilir. İkiye bölünen meyvelerden çekirdek çıkarılır.
- Meyveler, reçelin pişirileceği bir kaseye yerleştirilir.
Bundan sonra herkes şekerle kaplanır ve suyu çıkana kadar birkaç saat bekletilir.
Reçel nasıl yapılır
Reçel, kıvamında reçel ve reçelden farklıdır. Meyveler veya meyveler olmayan homojen jöle benzeri bir kütledir. İki aşamada hazırlanır.
İlk: reçel
İlk olarak meyveden sıradan reçel yapılır. Orta ateşte pişirin. Kütle kaynadığında ısıtma azalır. Yaklaşık 10-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında meyveler yumuşamalıdır. Ardından tavayı ocaktan çıkarabilirsiniz.
İkincisi: reçel
Erik ve elma reçeli hazır olunca soğutulur ve blenderde öğütülür. Karışım kaba geri döndürülür ve jöle benzeri bir halde pişirilir. Yanmaması için periyodik olarak karıştırın.
Bulaşıkları bir kapakla örtmek ve buharın çıkması için küçük bir boşluk bırakmak daha iyidir. Kütle kalınlaştığında ve jöle gibi göründüğünde, ısıyı tavadan alın. Hazır reçel kavanozlara serilir, yuvarlanır veya kapaklarla sıkıca kapatılır.
Pişirme seçenekleri ve ipuçları
- Erikler ve elmaları toplu veya biraz olgunlaşmamış olarak almak daha iyidir. Olgunlaşmış meyvelerde çok az pektin vardır ve reçele viskozite ve yoğunluk sağlayan bu maddedir.
- Buruşuk erik alabilirsin. Önemli olan, olgunlaşmamış veya şımarık olmamalarıdır.
- Baharatlar, inceliğe orijinal bir tat verecek: vanilin, tarçın tozu, limon kabuğu.
- Kuş üzümü, ahududu veya bektaşi üzümü meyveleri bu meyvelerle iyi gider.
- Kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmeli ve ardından kurutulmalıdır. Tatlı pişirirken kapları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bulaşıklar mikrodalgada kaynatılır, buharda pişirilir veya ısıtılır.
- Kaplara dökülen reçel hemen kapaklarla sarılır. Tatlı kavanozlarını sıcak bir yerde ters çevirerek soğutmak en iyisidir.
- Muhafaza, rutubetsiz, karanlık ve serin bir yerde saklanır.
- Tatlı kilerde iken biraz daha koyulaşacaktır. Yemek pişirirken bu dikkate alınmalıdır. Hazırlık, herhangi bir pürüzsüz yüzeye küçük bir kütle düşürülerek kontrol edilebilir. Damla yayılmadan koyulaşmalıdır.
Afiyet olsun!
Kış için elma-erik reçeli yapar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede salatalık turşusu tariflerini okuyun:Salatalık turşusu tarifleri