Salatalık, yalnızca yetiştirme açısından değil konserve açısından da en "kaprisli" sebzelerden biridir. Tecrübeli ev kadınları bile tuzlu suyun bulanıklaşması ve kutuların boşluklarla patlaması gibi olaylarla karşı karşıya. İşe harcanan işin miktarı göz önüne alındığında, bu durumlar çok tatsız. Her şey, feci sonuçlara yol açan hatalarla ilgilidir. Sebze ve teneke kutuların hazırlık aşamasındaki en ufak bir hata, birkaç günlük çalışmaya mal olabilir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Yedekte salatalıkların nasıl düzgün bir şekilde toplanacağının sırlarını memnuniyetle paylaşacağım. On yıldır, tavsiyeleri kesinlikle uyguluyorum ve tek bir patlama bile olamaz.
Çeşit seçimi
Zaten sebze ekerken çeşitlere dikkat etmelisiniz. Salata salatalıkları lezzetli, çıtır çıtır ve sulu, ancak yalnızca tazedir. Tuzlanmış veya salamura edilmiş, salamurayı yumuşatır, bulanıklaştırır ve bulanık bir maddeye dönüştürürler. Sıvı fermente olacak ve kap sonunda patlayacaktır. Lezzet de uygun olacaktır. Diyelim ki iyi bir salata salatalık hasadı yapmayı başardınız, ancak onları korumak için cazibeye direnin.
Özel turşu çeşitleri vardır. Bahçede onlar için birkaç yatak ayırdığınızdan ve onlara büyük bir özenle baktığınızdan emin olun.
Zamanında sulama ve dengeli besleme, ürünün kalitesini belirler. Hala gelişmemiş tohum kapsülü ve yoğun hamur ile genç, güçlü yeşilleri toplayın. Olgunlaşmış ve sarı salatalıklar tüm partiyi mahvedebilir.
Salatalık turşusu için nasıl hazırlanır
Taze toplanmış meyveler koruma için en uygun olanlardır. Yataklardan çıkarıldıktan sonra bir günden fazla geçmemelidir. Bitkileri plastik torbalarda saklayamazsınız. Salatalıklara sarımsak, yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı, karabiber ekleyin. Dikiş için tasarlanan her şey, bir kez değil, birkaç adımda soğuk suyla iyice yıkanmalıdır.
Yeşilleri 2 saat soğuk suya batırıyorum. Salatalıklar neme doyurulur ve kavanozda artık fermantasyonun en iyi şekilde önlenmesini sağlayan tuzlu suyu emmezler. Bu nedenle, karbondioksit salınmayacak ve kaplar bozulmadan kalacaktır. Islatma, zararlı bileşiklerin meyveden uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Tarife tam bağlılık
Salatalıkları korumak, keyfi oranlar seçmek veya tatmak imkansızdır. Bu durumda, tarife kesinlikle gram olarak uymak önemlidir.
Turşunun ideal konsantrasyonda olması gerekir ve gereken sitrik veya asetik asit (bazı insanlar aspirin tabletleri eklemeyi tercih eder), tuz ve şekere bağlıdır.
Kaliteli sterilizasyonun önemi
Sadece teknoloji ihlali ve kalite seçimindeki bir hata iş parçalarının kalitesini etkilemez. Sterilizasyonu dikkatsizce tedavi ederseniz, mikroorganizmalar teneke kutuların içine girecek ve güçlü faaliyetlerine başlayacaktır. Kaplar kusursuz olmalı ve yeni kapaklar kullanılmalıdır.
Kışa salatalıklardan hazırlık yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede çilek besleme hakkında bilgi edinin:Zengin bir hasat için çiçeklenme sırasında çilek beslemek