Boletus ve boletus mantarları, mantar toplayıcıları arasında en popüler olanıdır. Onları hazırlamanın en popüler yolu, inanılmaz bir aroma ve zengin bir tat elde ettikleri için turşudur.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Mantarları doğru şekilde turşu yapmak için onları iyice hazırlamanız gerekir:
- Enkaz, kum, yaprak ve diğer gereksiz öğeleri temizleyin.
- Türe göre sıralayın: masif - kızartma için, minyatür - dekapaj için.
- Büyük parçalar halinde kesin. Bacak kenevir gibi kesilebilir ve kapak uygun şekilde kesilebilir.
- Kaynatın, yavaş yavaş köpüğü çıkarın ve suya biraz tuz ekleyin, bir kevgir kullanarak fazla nemi boşaltın.
Klasik
Haşlanmış mantar turşusu tarifi çok basittir. Bunun için bir çorba kaşığı tuz ve şeker, bir yaprak lavrushka, 5 karabiber, birkaç karanfil çiçeği almanız gerekir. Ardından yarım bardak sirke eklenir. Ortaya çıkan çözelti, yaklaşık beş dakika kaynatma aşamasında olmalı ve mantarların kendileri 15 dakika kaynatılmalıdır.
Mantarlar için sterilize edilmiş bir kavanozda dereotu, bir diş sarımsak koymanız, yuvarlamanız ve buzdolabına koymanız gerekir.
Ekşi baharatlı mantarlar
Herhangi bir aşçının tekrarlayabileceği sitrik asitle marine etmek için orijinal bir tarif var. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- yarım litre su;
- 4 çay kaşığı şeker ve tuz;
- öğütülmüş tarçın - bir tutam;
- 2 gram sitrik asit;
- bir buçuk yemek kaşığı sirke.
Suyu tuz ve sitrik asitle kaynatın, kaynadığı anda tüm baharatları, lavrushka'yı, kırmızı biberleri ekleyin. Bir dakika sonra bir buçuk yemek kaşığı sirke döküyoruz, hazırlanan çözeltiyi kavanozlara döküyoruz. Bitmiş turşuyu soğutun, on gün boyunca soğuk bir yere koyun, ardından turşusu kullanıma hazırdır.
Sterilizasyon olmadan
Kavanozu bile sterilize etmeden turşusu yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacımız var:
- yarım litre su;
- 80 ml miktarında sofra sirkesi;
- şeker kaşığı;
- iki çay kaşığı tuz;
- siyah ve beyaz biber - her biri beş bezelye;
- bir çorba kaşığı dereotu tohumu;
- lavrushka'nın iki yaprağı.
Suyu sirke, şeker ve tuzla kaynatın, biber ve baharat ekleyin. Kaynattıktan 5 dakika sonra mantarları ekleyin, 40 dakika pişirin, bitmiş turşuyu kavanozlara dağıtın.
Sarımsak ve hardal ile
Alışılmadık lezzet sevenler, bu orijinal tarifi sarımsak ve hardalla beğenecekler:
- baharatlar: üç defne yaprağı, 5 karanfil çiçeği, tarçın - çubuğun üçüncü kısmı, karabiber - 10 bezelye;
- 15 ml sirke% 70 öz;
- 40 gram tuz ve şeker;
- ampul;
- 3 diş sarımsak;
Tuzlu suya baharat, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, mantarları buraya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sarımsakları ince dilimler halinde bölün ve bir kaseye dökün, beş dakika daha kaynatın.
Başka bir klasik seçenek
Geleneksel bir tarif için turşumuza ihtiyacımız var. Bir kilogram çiğ boletus boletus için aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- litere su;
- 40 gr şeker ve tuz;
- 125 ml sirke;
- baharatlar: üç karanfil çiçeği, bir düzine tatlı biber, iki lavrushka;
Önce su kaynatılır, şeker, tuz ve sirke eklenir. Bu kompozisyonda mantarlar baharat ilavesiyle 40 dakika kaynatılır.
Boletus ve boletus'u marine ediyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede lezzetli domatesler hakkında bilgi edinin:Kış için lezzetli domates suyu