Yeşil domatesler ev hanımları arasında popülerdir. Bu tür domateslerden lezzetli ve sağlıklı salatalar yapılır. Bir kişinin hastalığa direnmek için kışın ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri depolarlar.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Tuzlama için hangi kap gereklidir
Deneyimli ev hanımları, cam kaplar, kapaklı ahşap fıçılar kullanmanızı tavsiye eder. Hoş olmayan karakteristik bir koku bıraktıkları için plastik kaplar en az uygun olanlardır.
Cam kavanozlar bir apartman dairesinde ideal bir kap görevi görecek. Tuzlamada kullanılması tavsiye edilir.
Malzemeler
Yeşil domates turşusu yapmanız gereken sebzeler:
- domateslerin kendileri, olgunlaşmamış, ilk dondan önce çıkarılmış;
- tadına göre toz şeker ve tuz;
- çeşitli baharatlar;
- Su;
- dereotu veya maydanoz;
- Şili.
Tuzlamaya sarımsak da eklenir. Ev hanımları tadına sadece biber ve sarımsak koydu. Pek çok insan baharatlı yeşil domatesleri severken, diğerleri ise tam tersine baharat ve karabiber içermeyen hafif bir tadı tercih eder.
Yeşil domatesleri bir kavanoza doğru şekilde nasıl koyulur
Yeşil sebzeler akan suda yıkanır ve havluyla kurutulur. Sonra dört parçaya bölün. Küçük bir mahsul bozulmadan bırakılır.
Şimdi kavanozun dibine frenk üzümü ve kiraz yaprağı, dereotu, maydanoz koymaya devam ediyorlar. Ön cam kaplar sterilize edilmelidir.
Yeşilliklerin üzerine sarımsak ve karabiber serpilir. Hazırlanan dilimlenmiş ve bütün domatesleri ekleyin. Daha sonra yeşillikleri tekrar koyun ve kap dolana kadar katman katman tekrarlayın.
Salamura turşusu yapmak için adımlar:
- Filtrelenmiş suya iki yemek kaşığı tuz ve bir kaşık toz şeker ekleyin.
- Hazırlanan salamura ateşe verilir ve kaynayana kadar beklenir.
- Yanında bir kavanoza domates dökün.
- Turşu domatesleri bir kapakla örtün ve kabı çevirin.
Böyle bir korumayı serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Basın altında tuzlama
Deneyimli ev hanımları, kış için domatesleri tuzlamak için çeşitli yöntemler kullanır. Çoğu insan önce domatesleri baskı altında tutar, böylece daha iyi tuzlanırlar. Bazıları hardal ekler. Turşulara baharatlı bir tat verir.
Basın altında dekapaj için ihtiyacınız olan şey:
- domates - on kilogram;
- sarımsak başları - üç parça;
- üç demet dereotu ve maydanoz;
- frenk üzümü ve kiraz yaprağı, her biri kırk beş parça.
Şimdi tuzlama prosedürüne geçin:
- Yeşil meyveleri üç saat suda tutun, bir saat sonra sıvıyı daha soğuk olana değiştirin.
- Baharatlar ve yapraklar özel kaplara konur ve üzerlerine meyve serpilir. Prosedürü önceki tariften tekrarlayın. Yani katman katman.
- Salamura yapılır ve dökülür.
- Beni basına soktular.
- Domatesler sıcak bir yerde 2 gün pres altında bekletilmelidir.
Ardından turşular serin bir yere konur. Bu lezzetli yemeği yirminci gün deneyebilirsiniz.
Kış için yeşil domatesleri tuzlar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede Hollanda domatesleri hakkında da bilgi edinin:Sera için süper erken Hollanda domatesleri