Soğanlı tatlı domates turşusu mükemmel bir mezedir ve sıcak yemeklerin yanında. Tarifin özelliği, tuzlu suya az miktarda jelatinin eklenmesidir. Bu tuzlu suyu daha kalın hale getirir. Hazırlığa benzersiz bir aroma vermek için, ana bileşenlere ek olarak, içinde çok sayıda çeşitli baharatlar bulunur.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Eylemlerin algoritması
Öncelikle gerekli ürünleri toplamanız gerekiyor. Soğanlı tatlı domates turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- domatesler - 1 kg;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 adet;
- karanfil - 2-3 tomurcuk;
- su - 1 l;
- siyah yenibahar - 3-4 bezelye;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- jelatin - 15 g;
- sarımsak - 1-2 diş (isteğe bağlı);
- tarçın - gözle (isteğe bağlı olarak da eklenir).
Tüm baharatlar 1 litrelik teneke kutu başınadır. 3 litrelik bir kap sararsanız, baharat miktarının üç katına çıkarılması gerekir.
Tüm malzemeler elinizin altında olduğunda, doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz.
Aşama 1
Sebzeler büyük veya orta boysa domatesleri ince dilimler halinde kesin. Kiraz gibi küçük meyveler kullanılırsa bütün olarak turşusu yapılabilir. Sonra soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Katmanlara ayrılmamaları için onları sağlam tutmaya çalışmalısınız.
Hasat için sadece sıradan bir beyaz soğan değil, aynı zamanda kırmızı bir soğan da uygundur. Bu seçenek, yemekte baharatlı notaları tercih edenler için harika.
Adım 2
Boşluğun kışa kadar durması ve bozulmaması için bunun için bir kap hazırlamanız gerekir. Kavanozu iyice sterilize edin ve sirke hariç tüm baharatları altına koyun.
Aşama 3
Daha sonra, domatesleri ve soğanları birbirleriyle değiştirerek katman katman yerleştirin. Son katman soğan olmalıdır.
4. adım
Bir tencereye su dökün, tuz, şeker ekleyin ve salamurayı kaynatın. Ara sıra karıştırın ve tuz veya tatlandırmanız gerekip gerekmediğini görmeye çalışın. Tuzlu su kaynarken, yarım bardak sıcak su alıp içindeki jelatini çözmeniz gerekir. Çözeltiyi iyice karıştırın. Tavadaki tuzlu su kaynadığında, çözünmüş jelatini üzerine ekleyin. Birkaç kez karıştırın ve hemen ocaktan alın.
Adım 5
Hazırlanan salamurayı kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, ancak yuvarlamayın. Sonra 15-20 dakika sıcak suda sterilize edin.
6. Adım
Boşluklara sirke dökün. Ardından kapakları toplayın.
7. Adım
Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra uzun süreli saklama için buzdolabına veya başka bir serin yere yüklenebilirler.
Bu şekilde soğanlı tatlı domates turşusu hazırlanır. Kış hazırlıklarına hiç karışmamış hostes bile hazırlıklarla başa çıkacaktır.
Kış için tatlı domates pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için