Kabak ve patlıcan kış hazırlığı için harikadır. Bu salatalar herhangi bir ana yemeği tamamlayacaktır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamızı sağlayacaktır.
Evrensel tarif
- Kabağı (500 gr) ve patlıcanı (500 gr) iyice yıkarız, kabuğun kabuğunu çıkarırız, patlıcanın üzerine bırakırız, her şeyi küp şeklinde öğütürüz.
- Domatesleri (400 gr) soyun, bir parçasını blenderden geçirin, diğerini ince ince doğrayın.
- Tatlı biberi (100 g) şeritler halinde kesin.
- Havuç ve soğanı doğrayın (her biri 100 g).
- Kabağı, hafif kırmızı bir gölge elde edene kadar yağda hafifçe kızartın.
- Oraya patlıcan ve biber gönderiyoruz, 10 dakika pişirin.
- Havuç, soğan ve domatesleri (patates püresi değil parçalar halinde) ekleyin, her şeyi karıştırın, 10 dakika daha bekletin, sürekli karıştırın.
- Karışımı yulaf ezmesi, tuz ve karabiberle doldurun, kapağın altında 45 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bir çorba kaşığı sirke dökün ve biraz sarımsak ekleyin.
- Bitmiş salatası kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.
Yaban turpu ve biberli leecho
- Domatesleri (5 adet) durulayın ve herhangi bir şekilde kesin.
- Parçaları bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
- Patlıcan ve kabağı yıkayın (her biri bir sebze), küçük küpler halinde kesin.
- Bir havucu soyun, payetlere sürün.
- Soğanı hazırlayın, yarım halkalar halinde kesin.
- Tatlı biberler (bir büyük veya iki orta boy), tohumlardan soyun, halkalar halinde kesin.
- Tüm sebzeleri bir tavaya koyun, domates sosu, 100 gram yaban turpu, gerekli baharatları ekleyin ve 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Leçoyu saklama kaplarına dökün.
Bal soslu kabak
- Kabak (1 kg) iki parçaya, sonra her bir parçaya - plakalarda kesilir.
- Maydanozu (1 demet) doğrayın.
- Kabağı bir tencereye katlayın, baharatları, maydanozu ekleyin, her şeyi karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
- 4 yemek kaşığı zeytinyağını bal (2 çay kaşığı), ince kıyılmış sarımsak ve sirkeyle (2 yemek kaşığı) karıştırın.
- Kabağı süzün, turşuyu dökün, her şeyi karıştırın.
- Salata kutularını yarım saat buharda pişirin.
- İş parçasını serin bir yerde saklayın.
Baharatlı soslu patlıcan
- Bir tavayı orta ateşte yağ ile ısıtın, kırmızı biber (yarım çay kaşığı), zerdeçal (1 tatlı kaşığı) ve yarım çay kaşığı kişniş ekleyin.
- Birkaç saniye karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir kapta tuz, şeker, biraz daha kişniş ve karabiber karıştırın (tüm malzemeler her biri 0,5 çay kaşığı ve şeker - 1 çay kaşığı).
- Baharat yağlarını (tavadan) bir kasede malzemelere ekleyin, bir çorba kaşığı sirke dökün, hepsini karıştırın ve 30 dakika bekletin.
- Patlıcanı (1 kg) orta boy parçalara kesin, tencereye koyun ve pişirmeye başlayın.
- Suyu kaynatmayın, ara sıra karıştırın.
- Bir kevgir içinde çıkarın.
- Havuçları, dolmalık biberleri ve soğanı doğrayın (hepsi birer birer): havuçları öğütün ve soğanları yarım halka şeklinde kesin.
- Sebzeleri turşuyla karıştırın ve 45 dakika bekletin.
- Atıştırmayı kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.
Kışın kabak ve patlıcan pişirir misiniz?
Orijinal olmakveve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede domatesli yaban turpu hakkında bilgi edinin:Yaban turpu domates ve sarımsaklı - ekşi olmamak için