Pancar çok lezzetli ve oldukça harika bir sebzedir. İlginçtir çünkü uzun süreli depolama sırasında yararlı özelliklerini hiç kaybetmez. Ve farklı şekillerde pişirilse bile (sıcaklık işleminden korumaya kadar), pancar hala besin ve vitamin bakımından zengin kalır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Kışın pancar satın almak bazen pahalı ve zor olduğundan, en sevecen ev hanımları, şiddetli soğuk havaların tamamı için güzellikler hazırlayarak onlardan önceden yemek yaparlar. Ve bugün, zamanınızın çoğunu almayacak, ancak mükemmel ve sağlıklı bir konserve yemek yapmanıza izin verecek bir pancar tarifinin sırrını açıklayacağız.
Pancar havyarı tarifi "Parmaklarını yalayacaksın"
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- Taze pancar - 500 gr (Bordeaux, Bravo çeşitleri).
- Soğan - 2 büyük kafa.
- Bitkisel yağ - 50 ml.
- Sarımsak - 3 çatal.
- Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.
- Biber ve tuz tadı.
Pişirme metodu:
- Pancarları yıkarız, kalan yaprakları onlardan çıkarırız. Bir kaba atın ve yarısı pişene kadar pişirin.
- Az pişmiş kökleri tavadan çıkarıp soğuk su basıncına alıyoruz ve pancarları üst derisinden kurtarıyoruz.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sonra soğanı yağda kızartın (pembeleşene kadar).
- Pancarları ince bir rende üzerine sürüp soğana bir tavaya döküyoruz. Tavanın içeriğini sürekli karıştırmayı unutmadan, çıkan her şeyi (beş dakika) kısık ateşte kızartıyoruz.
- Ateş, tuz ve karabiberden tadına bakın.
- Elde edilen kütleyi bir kaba koyun ve oraya salça dökün. Çok kalın bir macun biraz su ile seyreltilebilir.
- Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 7 dakika pişirin. Ortaya çıkan kütle çok sıvı ise, söndürme işlemi aşırı nem kaybolana kadar uzatılabilir.
- Sarımsak dişlerini temizleyip bir preste geçiriyoruz. Yemeğe sarımsak ekleyin ve kabı ocaktan alın.
- Demlenmenin soğumasına izin verin ve havyar kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.
- Havyar kavanozun içindeyken 10 dakika pastörize edilmesi gerekir (80-90 derece sıcaklıkta).
- Sonuç olarak, teneke kutuların üzerindeki kapakları büküyoruz, soğumalarını sağlıyoruz, tenha bir yere koyuyoruz.
Ortaya çıkan pancar havyarı hem atıştırmalık olarak (örneğin ekmeğe sürülmüş) hem de et yemekleri için lezzetli bir garnitür olarak zevkle tüketilebilir.
Afiyet olsun!
Pancar havyarı pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için