Modern ev kadınları, domateslerin önemli bir rol oynadığı birçok tarif bilir. Domatesler salamura, konserve ve meyve suları için kullanılır ve bunlardan ketçap da yapılır. Ancak sonuç her zaman hostesi memnun etmeyebilir. Sadece tarife bağlı kalmak değil, aynı zamanda doğru sebzeleri seçmek de önemlidir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Turşu için hangi domates çeşitleri kullanılır
Turşu için kullanılan domateslerin şeker içeriği yüksektir. Laktik asit üretiminden sorumlu olan bu maddelerdir. Yanlış çeşidi satın alırsanız, doğal koruma gerçekleşmeyecektir. Küf yakında görünecek.
Referans! Domateslerin kabuğunu hatırlamak da önemlidir. Tuzlama için yoğun olması gerekir. Cilt yumuşaksa patlayabilir.
Sebzeleri seçmeniz gereken temel özellikler var:
- Yoğun hamur.
- Domatesler orta büyüklükte olmalıdır.
- Tekdüzelik.
- Kalın deri.
- Mutlaka yüksek şeker içeriği.
- İyi ve dostça olgunlaşma.
Kış için tuzlanması önerilen en iyi domateslerin de bir değerlendirmesi var:
- Variety Tsar Peter. Bu tür evrenseldir, bu nedenle farklı tariflerde kullanılır. Meyveler yuvarlak ve ovaldir, biraz ev yapımı yumurtalara benzer. Meyve eti sert ve tatlıdır. Aynı boyutlara sahip olun.
- Ev yapımı turşu. Bu tür sebzeler tuzlama için özel olarak yetiştirildi. Domatesler düzgün ve tek tiptir, zengin renklere ve sıkı bir cilde sahiptir. Bu çeşitliliğin temel avantajı erken olgunlaşmadır.
- Tuzlu incelik. Asitleme ve koruma için mükemmeldir. Cilt oldukça sıkı, et tatlı. Meyvelerin kendisi erik şeklindedir ve aynı büyüklüktedir. Tadı güzel, ayrıca aşırı olgunlaşmaya karşı çok dayanıklı.
- Rio Grande. Bu tür evrenseldir, ancak çoğu zaman ürün tuzlama için kullanılır. Erik domatesleri, kırmızı ve pembemsi. Yüksek şeker ve diğer maddeler içeriği. Meyve eti orta derecede sulu ve aromatiktir. Çeşitlilik eskidir, bu nedenle Rusya'nın her yerinde popülerdir.
- Altın kurşun. Bu türün evrensel bir amacı var. Şekil, boyut - bu nitelikler kış için tuzlama için çok uygundur. Domatesler silindirik veya erik şeklindedir. Renk parlak turuncudur. Cilt oldukça sert. Meyve eti lezzetli ve aromatiktir. Rusya'nın tüm bölgelerinde yetiştirildi.
- Muz kırmızısı. Kabuk, oldukça yoğun, koyu kırmızı bir renge sahiptir. Ev hanımları, bunun en verimli çeşit olduğunu iddia ediyor. Domatesler güzel ve tekdüze. Bir serada yetiştirilirler.
- Yaz sakini. Belirleyici türe aittir. Ürünü 85 günde hasat edebilirsiniz. Domateslerin kendileri yassı yuvarlaktır. Kabuğu sert ancak incedir. Meyve eti aromatik, tatlı ve ekşidir.
- Kardelen. Hasat domates. 80-90 günde olgunlaşır. Domateslerin şekli yuvarlak, kabuğu kırmızıdır. Meyve eti sulu ve tatlıdır, üç odadan oluşur.
Tuzlu domatesler şenlikli bir masa için harikadır.
Yazlık evlerinde iyi geçinecek doğru salamura domatesleri seçerseniz, koruma için kullanılabilirler.
Salamura için domates kullanıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede en lezzetli domates çeşitleri hakkında bilgi edinin:Az büyüyen domatesler, kıstırılmadan: 5 lezzetli çeşit