En sevdiğiniz sebzelerin çoğundan kış için güzel kokulu bir turşu çeşidi hazırlayalım. Bu salamura sebzeler bayramlarda masanızı süsleyecek ve çeşitler çok lezzetli ve iştah açıcı olacak. Kış boyunca serin bir odada kolaylıkla saklanabilir. Sebzelerden kış için salamura çeşitleri yapmak için tarif basittir. Çanak çift dökülerek yapılır. Sonuç harika olacak.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- domatesler olgun ve yoğundur;
- salatalık (küçük bütün, büyük olanlar ikiye bölünebilir);
- biber (tercihen tatlı);
- 1 soğan;
- sarımsak 4-8 diş;
- dereotu dalları;
- karabiber - 5 bezelye.
Marine için (bir buçuk litrelik kavanoz için):
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı;
- % 70 sirke - 2 çay kaşığı;
- su - bir buçuk litre.
Sebzelerin oranı istenildiği gibi değiştirilebilir.
Birçoğu tuzlu suya konulacak tuz ve toz şeker miktarıyla ilgileniyor. Zevkinize göre değişir. Hafif tatlı sebzeleri tercih ediyorsanız, tuzun yarısı kadar şeker kullanın. Aksi takdirde, yaklaşık olarak aynı miktara ihtiyaçları vardır.
İlk önce kavanozları ve kapakları hazırlayın - iyice durulayın, kaynatın. Kapların dibine dereotu dallarını ve doğranmış soğanı koyun.
Küçük salatalıkların kuyruklarını kesip büyüklerini kesiyoruz. Domates saplarını kürdan ile delin. Biberlerin tohumlarını alıp birkaç parça halinde kesiyoruz. Daha sonra, kavanozları karışık sebzelerle, tercihen dönüşümlü olarak dolduruyoruz. Ellerimizle sebzeleri sıkıştırarak kapları tamamen dolduruyoruz.
Kavanozları boyuna kadar kaynar suyla doldurun ve üzerlerini kapaklarla kapatın. Bu yüzden kaplar en az yarım saat ila 2-3 saat bekletilmelidir.
Bir emaye tencere alın, içine kaplardan su dökün, şeker, tuz, sarımsak, baharat koyun, ateşe verin ve 5 dakika pişirin. Sonra turşuyu ocaktan alıp sirkeyi içine döküyoruz. Daha keskin bir turşusu tercih ediyorsanız ve ürün çeşitlerini serin bir yerde saklamak istiyorsanız, bir buçuk litre turşunun üzerine bir çay kaşığı sirke konulmalıdır.
Turşuyu karıştırın ve sebze kavanozlarına dökün. Hızlı yapıyoruz.
Hemen kapakları kapatın ve tenekeleri sarın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeyle örtün. Yaklaşık bir günlüğüne bırakıyoruz. Bundan sonra, çeşitli öğeler içeren kapları karanlık ve serin olduğu mahzene veya depo odasına aktarabilirsiniz.
Yaklaşık bir ay sonra, ürün çeşitliliği zaten yenebilir.
Salatalık, domates ve biberden kışa bir tabak hazırlar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için