Pek çok ev hanımı, erikleri nasıl doğru kullanacağını tam olarak bilir. Bu meyvelerden Acıka sadece Kafkas mutfağı değil, aynı zamanda Türk kökenlidir. Bazen domateslerden yapılan baharatlı soslara adjika denir, ancak çok az kişi gerçek olanın erikten yapıldığını bilir. Bu sos bir macuna benziyor, az tuz içeriyor ama bol miktarda biber içeriyor.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bugün erik sosu mağazadan satın alınabilir, ancak kendiniz yapmak daha da kolay. Gerçek konserve adjika kırmızı renkte olmayacak, genellikle bordo, baharatlı ve tuzlu bir tada sahip. Bugün birçok tarif var, ancak Gürcistan'da takdir edilenleri dikkate almalıyız.
Bu tür adjika'nın temel özelliği kişniş, sarımsak ve suneli şerbetçiotunun varlığıdır. Bütün bu baharatların evde hazırlanacak Acıka'da bulunması ve kullanılması zor değildir. Gürcü Acıkası kisvesi altında mağazalarda da yapılan ve satılan endüstriyel sosta ise dolmalık biber, domates, elma ve havuç gibi bileşenler var. Acıka'yı evde eriklerden kapatmak iyidir çünkü malzemeleri kendiniz seçmek kolaydır.
Erik baharat
Bu tarif, çok fazla acı biber olması ve ürünün parlak bordo rengine sahip olması nedeniyle farklıdır. Bu tarife göre, sirke eklemek hiç gerekli değildir, ancak adjika hala iyi korunacaktır, sadece kavanozları korumadan önce dikkatlice sterilize etmek yeterlidir. Şu malzemeler gereklidir: sade erik, domates suyu, acı biber, soğan, sarımsak, baharat, tuz ve şeker.
Hamuru taştan ayırmamak için eriği rendeleyebilirsiniz. Kemiği çıkarmak bir sorun değilse, içerik bir kıyma makinesinden doğranabilir.
Sonra soğan ve biber ince ince doğranır veya ovalanır. Sonra yarım litre domates suyunu dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütle 10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Kaynadıktan sonra tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Acıka kapatılmadan bir dakika önce sarımsak ekleyin ve ardından içeriği kavanozlara koyun. Unutulmamalıdır ki macun ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar zengin olur.
Erik ve kiraz eriklerinden Acıka
Sadece eriklerden değil, aynı zamanda kiraz eriklerinden de yemekler için baharatlı bir Gürcü baharatı hazırlayabilirsiniz. Pişirmeden önce meyveyi hazırladığınızdan emin olun. Bunun için küspe tohumlardan ayrılır. Acı biber ve iki baş sarımsak da hazırlanır. Acıka baharatları ile ayırt edilir, bu nedenle istediğinizi eklemenize izin verilir. Tüm malzemeler bir blenderde pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırılır.
Elde edilen kütle, ekşi krema gibi görünmesi için kaynar su ile seyreltilmelidir. Bütün bunlar 15 dakika kaynatılır, ardından sterilize edilmiş kavanozlara gönderilir ve kapaklarla sıkılır.
Bu tariflerden herhangi birine göre pişirilen Acıka kesinlikle memnun edecek ve herhangi bir et veya balık yemeği için mükemmel bir baharat haline gelecektir.
Acıka erikini Gürcü tarifine göre pişiriyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için