Kışın gelişiyle birlikte, sıcak yazı, yumuşak güneşi gerçekten özlüyoruz. Soğukta yazın kokusunu hissetmek için her ev hanımı çilek ve meyvelerden hazırlık yapmaya çalışır. Bu meyvelerden biri de kiraz eriğidir. Kiraz erikinden neler yapılabileceğini, müstahzarlarının sırlarını ve meyvenin faydalarını bu yazıdan öğreneceksiniz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Kiraz eriği, iddiasızlığı nedeniyle bahçıvanlar arasında çok popüler olan bir bahçe erik türüdür. Meyvelerin boyutları ve renkleri çok çeşitlidir; kiraz eriği sarıdan neredeyse siyaha kadar değişebilir.
Kiraz eriği yemek
Kiraz eriği sadece yazın değil kışın da faydalı ve keyifli olabilir. Reçel, reçel, komposto ve ekşi ve ekşi tadı et yemekleri için ideal olan meşhur Tkemali sosu yapılır.
Kiraz eriği pişirmenin bazı özellikleri vardır. Komposto için, ısıl işlem sırasında şeklini kaybetmeyecek olgun, ancak sert meyveleri seçmek gerekir. Ancak reçel, reçel ve sos için, kurtlu veya çürümüş olmadıkları sürece yumuşak meyveler de uygundur.
Gelecekteki komposto, reçel veya sos için bulaşıklar iyice yıkanır, çatlaklar, talaşlar açısından incelenir ve ardından sterilize edilir, aksi takdirde ürün bozulabilir.
Kiraz eriği kompostosu
Pek çok farklı tarif var, ancak pişirme teknolojisi neredeyse her yerde aynı. Pişirme şurubu: 1 bardak şeker 2 litre su ile seyreltilerek kaynatılmalıdır.
Meyveleri yıkayın, kabuğu patlamaması için birkaç yerde bir kürdan ile delin. Kavanozlar (komposto için üç litre daha iyidir) meyvelerle yaklaşık üçte bir oranında doldurulur, sonra şurup dökülür ve kompostoyu sterilize kapaklarla yuvarlayabilirsiniz. Sonra tenekeleri kapak kapalı olarak çevirip 6 saat bekletiyoruz (bir gecede yapabilirsiniz). Komposto hazır!
Kiraz eriği reçeli
Lezzetli reçel hazırlamak için meyveleri yıkamanız, tohumları onlardan çıkarmanız ve kiraz eriğini bir emaye kabına yerleştirmeniz gerekir. Sonra biraz su (100-150 ml) dökün ve meyveleri 15 dakika kaynatın. Şurup ayrıca hazırlanır. 1 kg çilek için 1,2 kg şeker ve 400 ml su alınır. Kaynayan şurubu bir kase kiraz eriğine dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında köpüğü çıkarın. Sıcak reçeli kavanozlara koyarız (yarım litre veya 700 gram almak daha iyidir) ve sterilize kapaklarla yuvarlanır. Aromatik kiraz eriği reçeli sizi bir kış akşamında kesinlikle memnun edecek!
Kiraz eriğinden klasik sos "Tkemali"
1 kg kiraz eriğini yıkayın, üzerini soğuk suyla örtün ve 15-20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Sonra erik suyunu ayrı bir kaseye boşaltın ve kiraz eriğini bir elekten geçirin.
Bir tencereye patates püresi koyun, 1.5 çay kaşığı ekleyin. yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı. şerbetçiotu-suneli ve kişniş kaşığı. 15 dakika pişirin. Püre koyulaşırsa, erik suyu ile biraz seyreltin. Sos, kıyılmış dereotu, kişniş veya maydanoz, 1 baş doğranmış sarımsak ve 1/2 kutu kırmızı acı biber ekleyin. 7-10 dakika daha pişirin. Bitmiş sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kiraz erikinden kışa hazırlık yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için tkemali tariflerini okuyun:Kış için erik tkemali: uygun fiyatlı tarifler