Gezegende yaklaşık 100 bin mantar türü var. Aralarında ağaçta yetişenler olduğu bilinen bir gerçektir. Bazı türler, örneğin iyi bilinen mantar veya istiridye mantarı gibi insan tüketimi için uygundur. Ancak haksız yere yenmez sayılanlar da var.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Yararlı özelliklere ve hoş tada sahip olan bazı parazitlerin ve saprofitlerin yenilmezliği hakkındaki efsaneyi ortadan kaldıralım.
İstiridye mantarı
Plaka sınıfına aittir. Hem evde hem de sanayi sektöründe yetiştirilir, mantardan daha kötü değildir. İlkbaharda meyve vermeye başlar ve sonbaharın başlarında biter. Doğada, yalancı ağaç gövdeleri ve kütüklerinde bulunur. Bacak çapı - 10 mm, uzunluk - 50 mm. Kapağın şekli, huni şeklinde bir girinti ile asimetriktir. 40 ila 150 mm arası çap. Bitkinin rengi gridir, bazen sarı renktedir.
İstiridye mantarları dördüncü beslenme kategorisindedir. Çoğu zaman haşlanır, kızartılır veya salamura edilir. Oruç tutanlar veya vejeteryanlığın taraftarları için ete alternatif olarak idealdir. Bunu yapmak için kaynatılır ve örneğin salatalara eklenirler.
Kış mantarı
Başlıca ayırt edici özelliği, zengin sarı ve kırmızı renktir. Kapak, bitkinin yaşlılığına daha yakın düz bir yüzey elde eden yuvarlak bir şekle sahiptir. Çapı 90 mm'dir. Bacak ince bir şekle ve sert bir yapıya sahip olduğundan yenmez. Bal mantarı ikinci gıda kategorisindedir. Çoğu zaman kızartılır veya salamura edilir. Ayrıca tümörleri yok eden ve virüsleri öldüren maddeler nedeniyle tıbbi amaçlarla da kullanılmaktadır.
Kıvırcık griffin
Kırmızı Kitapta listelenen nadir bir mantar. Geniş yapraklı ağaçlarda bulunur. Kural olarak, ölü odun tabanlarında veya kütüklerde büyür ve yanal bacaklarla bağlanır. Yetişkinlerin acı bir tadı olduğu için sadece genç mantarlar yemek için uygundur.
Doğada, ağırlığı yedi kilograma kadar oldukça hızlı büyür. Güneş ışığının miktarına bağlı olarak gölge pembe, gri veya yeşildir. Griffinlerin böcek zararlıları arasında düşmanları yoktur.
Tinder mantar kükürt-sarı
Hayranlar arasında tavuk mantarı olarak daha iyi bilinir. Volkanik lavları anımsatan göze çarpan rengi ile dikkat çekiyor. Esas olarak yaşlı ağaçlarda ılık iklime sahip yerlerde bulunur. Bacak eksik, mantar ağaca yelpaze şeklinde bir şapka ile sabitleniyor. Bu durumda, birkaç büyük harf ortak bir tabana sahip olabilir. Mantar mantarının maksimum uzunluğu 400 mm, ağırlığı 10 kg'dır. Çoğunlukla yemeklerde kızartılır. Oryantal tıpta da aktif olarak kullanılmaktadır.
Kaplan testere yaprağı
Genç bir mantarda kapak dışbükey bir şekle sahiptir, ancak yaşam boyunca değişir ve kıvrımlı uçları olan bir huninin görünümünü alır. Gölge, kahverengi pullarla beyaz veya bejdir. Ölü ağaçların odun lifleri ile beslendiği ve onları beyaz çürümeye dönüştürdüğü için saprofit sınıfına aittir. Yüksek protein içeriği nedeniyle sadece genç yaşta kullanıma uygundur.
Bir ağaçta yetişen herhangi bir yenilebilir mantarın sadece genç yaşta yenmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Eski bitkilerin tadı güzel değildir ve vücuda zarar verebilir.
Odun mantarı topluyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede Kırmızı Kitap'taki mantarları da okuyabilirsiniz:Kırmızı Kitaptan Mantar - beyaz çörek