Kendinizi lezzetli bir tuzlu domuz göbeğiyle şımartmak istediğinizde, yemeğin pişmesi için birkaç gün beklemenize gerek yok. "Kuru" ve "soğuk" tuzlamaya kıyasla, 15 saatte ev yapımı brisketin tadını çıkarabileceğiniz bu ürünü hazırlamanın daha hızlı bir yolu var. Böyle bir tarif, yeni başlayanlar için bile zor değildir ve sonuç mükemmel olacaktır. Sevdiklerinize de bu lezzetli yemekle şımartmanızı tavsiye ederiz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Ailenizi böyle bir yemekle memnun etmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecektir:
- orta et parçası - 0,5 kg;
- su - 1 l;
- tuz - 160 g;
- lavrushka - 2 yaprak;
- yenibahar - 7-8 adet;
- kuru adjika - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- diş sarımsak - 3 adet.
Yemek tarifi, tüm sadeliğine rağmen lezzetli ve sağlıklı bir ürünü garanti eder.
Hazırlanması için sevdiğiniz bir parça seçerseniz, göğüs eti daha iştah açıcı olacaktır - farklı bir et veya domuz pastırması dağılımına sahip domuz eti uygundur. Derili ve az yağlı katmanları olan bir “et” parçası seçmenizi öneririz.
Domuz etini akan su altında kirden temizleyin ve kağıt havlu veya havlu kullanarak fazla nemi alın. Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Bu içerik, ürünün tuzluluğunu ve baharatını sağlayacak ve ayrıca bozulmayı önleyecektir.
Biberleri havanda öğütün ve Acıka ve acı salamura ile karıştırın. Kuru adjika, aşağıdaki bitki karışımı ile değiştirilebilir:
- kereviz;
- Dereotu;
- Fesleğen;
- acı biber;
- Kişniş;
- maydanoz;
- Mercanköşk;
- nane;
- Kekik;
- çördük;
- çemen, vb.
Lavrushka ve 2 diş sarımsak ekleyin.
Elde edilen karışımı kaynatın ve domuz etini içine daldırın. Eti 5-7 dakika kaynar suda kaynatın. ve ocaktan alın. 12-16 saat sonra brisketi tavadan çıkarın ve kurutun. Yemeğe ilginç bir altın tonu vermek istiyorsanız, ocaktan çıkardıktan sonra, üzerine yıkanmış soğan kabuğu (1-3 avuç) eklemelisiniz. Salamura 2-3 yemek kaşığı eklenir. sıvı duman keskin bir duman tadı verecektir.
1 dilim doğranmış sarımsağı rendeleyin, pişirme filmine sarın ve buzdolabında 3 saat bekletin. Üstüne, kavanoz veya su kabı şeklinde 3 kg'lık bir baskı koyun.
Bitmiş yemek kesilmeli ve servis edilmelidir. Yumuşak pembe göğüs kesinlikle evinizi memnun edecek ve masanın favorilerinden biri olacak.
Özellikle sıcak mevsimde nefisleri serin bir yerde saklamak daha iyidir. Ayrıca dilimlenmiş ürünü birkaç tabağa yayabilir, üzerini folyo ile kapatıp dondurucuya koyabilirsiniz. Brisket istediğinizde, onu alıp masaya servis edebilirsiniz.
Salamura et pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede lezzetli Kore salatalıklarını okuyun:Kış için lezzetli Kore tarzı konserve salatalık nasıl pişirilir: 7 tarif