Enstitüde okurken benzer bir yemek yapmayı öğrendim. Öğrenci diyetimi vitaminlerle zenginleştirmek için sık sık bana böyle hazırlanmış bir çaça veren annem tarafından gösterildi. Ve evlendikten sonra, şimdi bu ürünü, büyük bir zevkle çaça yiyen ve bir parça ekmeğin üzerine koyan eşim için hazırlıyorum. Hala onu seviyorum ve kış için böyle bir üründen ev yapımı hazırlıklar yapıyorum.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Ve bugün, tamamen olgunlaştığımda, en sevdiğim tarifimi kendim paylaşabilir ve bu kadar lezzetli bir yemeği en iyi nasıl yapacağınızı söyleyebiliyorum.
Kışa domates soslu çaça nasıl hazırlanır
Bu harika atıştırmalık, kış için hazırlarken sizden herhangi bir özel beceri gerektirmez. Sebzeli domates sosuyla yapılan çaça, tek kelimeyle kıyaslanamaz. Ayrıca bu yemeğin tadına bakmak için çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Gerekli ürünler: - dondurulmuş çaça - 2,5 kg, - olgun domates - 3 kg, - havuç - 1 kg, - salça - 500 ml, - soğan - 1 kg, - ayçiçek yağı - 200 ml, - ince tuz - 100 gr, - toz şeker (tercihen pancardan) - 300 gr, - sirke - 2 yemek kaşığı
Pişirme adımları:
- Taze donmuş balık alıyoruz. Dondurulmuş çaça alsan iyi olur, bu balık çok daha lezzetli olacak. Oda sıcaklığında çözdürün (doğal defrost) ve musluğun altında iyice durulayın.
- Sonra, küçük kilka için başları ve kuyrukları keseriz ve büyük olanlar için içerideki her şeyi temizleriz. Ortaya çıkan bedenleri tekrar suyla yıkayıp bir dakika kaynar suya koyarız. Bu tür bir ısıl işlemden sonra (pişirmede ağartma denir), hoş olmayan koku kaybolacak ve çaça çok yumuşak hale gelecektir.
- Domates alıyoruz (olgun olanları daha iyi kullanıyoruz), ayrıca onları durulayıp kıyma makinesinde kaydırıyoruz.
- Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğan başlarını temizliyoruz, yıkıyoruz ve ince doğrama ile kesiyoruz.
- Bir tencereye domates suyunu dökün, rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları koyun ve her şeyi yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra bitkisel yağı dökün, salça ekleyin ve tüm tuzu ve şekeri koyun. Elde edilen sosu iyice karıştırın ve tüm ısıtılmış balıkları içine koyun.
- Daha sonra bu sosta çaçayı yarım saat kaynatıyoruz. Yemeği karıştırmayı unutma. İşlem bitmeden 5 dakika önce sirke dökün.
- Pişirmenin sonunda sebzelerle haşlanmış çaça buharda pişmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkın. Taze konserve yiyecekler soğuduğu anda hemen dolapta veya uygun başka bir yerde saklanmak üzere kaldırıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan bir çaça şeklini uzun süre koruyacak, çok yumuşak ve sulu olacak ve soğuk kış akşamlarında sizi lezzetli bir şekilde besleyecektir.
Afiyet olsun canlarım!
Domates soslu konserve çaça güveç sever misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Tatlı kiraz reçeli nasıl yapılır, aşağıdaki makaleyi okuyun:Tohumlu lezzetli kiraz reçeli nasıl pişirilir