İlk yengeç çubukları, yengeç popülasyonunun ülke kıyılarında hızla ve önemli ölçüde azalmaya başlamasıyla 20. yüzyılda Japonya'da yapılmaya başlandı. Yerliler en sevdikleri deniz ürünleri ile ayrılmak istemediler. Lezzet için fahiş fiyatlar ödememek için, yükselen güneşin ülkesinin gıda endüstrisi sorundan zarif bir çıkış yolu buldu - yarı mamul bir ürün yapmak.
Yengeç çubuklarının (ve diğer yarı mamul ürünlerin) yararları veya tehlikeleri hakkındaki yararsız tartışmayı başkaları için bırakacağız. Bugün doğrudan yengeç çubuklarının nelerden yapıldığına odaklanacağız. Birçoğu, adlarına rağmen yengeç çubuklarının yengeç etinden yapılmadığını muhtemelen duymuştur. Yengeç çubukları sadece taklit eder. Onları bu kadar uygun kılan budur. Bu fikir ilk olarak Japon sanayicilerin aklına geldi.
AYRICA OKUYUN:Buzdolabında yiyeceklerin dondurulması: Ev hanımlarının yaptığı 7 kritik hata
Yengeç çubukları hazırlamak oldukça basittir. Yengeç çubuklarının kalbinde ezilmiş balık eti gereksiz tüm nemden kurtulur, her türlü katkı maddesi ile doldurulduktan sonra paketlenip özel bir dondurucuya gönderilir kamera. Elbette "ilerleme" hala geçerli değil. Gıda endüstrisi, daha düşük üretim maliyetleriyle büyük miktarlarda para kazanmakla ilgileniyordu. Bu nedenle yengeç çubuklarındaki balık eti oranı giderek azalmaya başladı. Ancak giderek daha fazla katkı maddesi vardı.
İlginç gerçek: "Eskiden daha iyiydim" ilkesi yengeç çubukları için tamamen uygundur. İlk on yılda,% 50'den fazla balık eti içeriyorlardı. Bugün, yengeç çubuklarındaki balık yüzdesi, ürün kütlesinin yaklaşık% 25'i kadardır.
Yengeç etinin tadına gerçekten çok benzeyen bir tadı ağzınızda hissettiğimiz için "teşekkür ederim" demek zorunda olan sıradan tüketiciler miyiz? Yengeç çubuklarının kalbinde Surimi - en ucuz balık çeşitlerinden elde edilen kıyılmış balık. Her şeyden önce Pollock ve levrek. Sonra, yemek pişirmek için ihtiyacınız olan yumurta tozuGıdalardaki protein seviyesini artırmak için kullanılır. Çubukların şeklini korumak için çok kullanışlı olmayan bir şey kullanılır. nişasta.
Ek olarak, yengeç çubukları şunları içerir: İrlanda yosunu - ürünün kütlesini artıran bir madde. Çubuk maliyetini düşürmenizi sağlar. Antioksidan özelliği olan deniz yosunundan yapılmıştır. Ardından besin takviyeleri E420, 171 ve 450, tatlandırıcı monosodyum glutamat, bitkisel yağın yanı sıra gıda boyaları ve amortisörler.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
İlginç gerçek: E420 171 ve 450 katkı maddeleri, alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, bazı Avrupa ülkelerinde yasaklanmıştır. Monosodyum glutamat da en iyi şöhrete sahip değil, ancak insan vücudu üzerindeki etkisi hala tartışma konusu.
Aslında, "yengeç" çubuklarının oluşturduğu tek şey budur. Herkes paketi kendi eline alıp kompozisyonu okuyarak bunu kendi başına doğrulayabilir.
Konuya devam etmek, hakkında okuyun Harika bir sosisli sandviç alternatifi oluşturan 5 ilginç sosis yemeği ve sadece değil.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/061119/52326/