Dondurucular, insanlığın inanılmaz derecede faydalı bir icadıdır. Onların yardımıyla, gıdanın raf ömrünü en üst düzeye çıkarabilir, ileride kullanmak üzere yiyecek tedarik edebilir, her zaman bir porsiyon lezzetli dondurma verin ve çok fazla satın alınan veya pişirilen yiyecekleri bozulmadan saklayın çok. Dondurucu hayatı kolaylaştırmaya yardımcı olur ve birçok insan onu düzenli olarak kullanır, ancak hemen hemen herkesin yaptığı bir dizi yaygın hata vardır. Basit ipuçları, ürünlerin tüm yararlı unsurlarını ve güzelliğini korumanıza yardımcı olacaktır.
1. Bu ürünler dondurucuya konulamaz.
Bazı ürünler sadece görünüşlerini değil aynı zamanda temel kalite özelliklerini de yitirir, bu yüzden onları dondurmanın bir anlamı yoktur. Örneğin, krema içeren yiyecekleri dondurmamalısınız: yoğurt, ekşi krema, milkshake. Çözüldükten sonra, yağ ve sıvının ayrıldığını fark edebilirsiniz, bu nedenle yiyecekleri yemek en azından rahatsız edici olacaktır. Dondurulduktan sonra yeşiller görünümünü ve tadını kaybeder. Su içeriği yüksek meyve ve sebzeler çözüldükten sonra yumuşak bir doku kazanır. Çiğ yumurtaların ve konserve yiyeceklerin dondurulması kesinlikle tavsiye edilmez. Dondurucuya çiğ yumurta konulduğunda içlerindeki sıvı genişler, sertleşir ve kabukta çatlar. Ve konserve yiyecekler donduğunda sağlığınıza bile zarar verebilir.
2. Çok fazla ürün
Tam dolu bir dondurucu, buzdolabında hava dolaşımına izin vermeyerek ömrünü kısaltacaktır. Yoğun şekilde paketlenmiş yiyecek raflarında ihtiyacınız olan bir şeyi bulmak da zordur. Arama uzatıldığında, dondurucu daha uzun süre açık kalır, bu nedenle hızlı ısınır, bu da daha fazla enerji harcar ve buzdolabı daha çok çalışır.
3. Önemli bir nüans
Dondurucuya sıcak veya ılık yiyeceklerin yerleştirilmesi, diğer yiyeceklerin kısmen çözülmesine ve kalitelerinin etkilenmesine neden olabilir. İlk önce, soğuk suda dondurmak için kapları veya poşetleri yiyeceklerle soğutmanız, ardından buzdolabına koymanız ve ancak o zaman dondurucuya göndermeniz gerekir.
Novate.ru'dan önemli bilgiler: Pişmiş yiyecekleri veya taze yiyecekleri dondururken, dondurulacak süreye dikkat etmek önemlidir. Bozulabilir yiyecekleri iki saat soğutun. Bunu daha sonra yaparsanız, bakterilerin ortaya çıkması ve içlerinde yayılması riski yüksektir ve bu da daha sonra hoş olmayan hastalıklara yol açar.
4. Doğru paketleme
Her biri belirli bir amaca hizmet eden çok çeşitli kaplar vardır. Yiyecekleri bir kapta saklamadan önce dondurmaya uygun olduğundan emin olmalısınız. Yiyeceklerde nemi tutabilecek kaplar kullanın. Sağlam plastik ambalaj, soğuk etler, ekmek ve benzeri sert yiyecekler için idealdir. İnce plastik kaplar, kısa süreli saklama için çok uygundur. Daha uzun tek cam kavanozlar için. Ancak çatlamamaları için buzdolabında önceden soğutulmaları gerekir.
5. Porsiyon dondurma
Çoğu zaman, yiyecekleri daha hızlı dondurmak ve onları ayırarak zaman kaybetmek istemiyoruz. Bununla birlikte, büyük miktarlarda dondurulmuş yiyeceklerin çözülmesi uzun zaman alacak ve büyük olasılıkla yararlı özelliklerinin büyük bir kısmını kaybedecektir. Yiyecekleri hemen kullanılacak porsiyonlara ayırmak en iyisidir. Etler birbirine yapışmaması için ayrı torbalarda paketlenmelidir. Önce bir fırın tepsisindeki meyve ve sebzeleri tek kat halinde dondurmanız ve ardından hava geçirmez torbalarda paketlemeniz önerilir.
AYRICA OKUYUN:Pencere pervazlarını mahvetme korkusu olmadan orijinal beyazlıklarına nasıl döndürürüm?
6. Dondurulmuş gıdaların raf ömrü
Sadece yiyecekleri doğru şekilde dondurmak değil, aynı zamanda bu işlemin tarihini kaydetmek de önemlidir. Bu, yiyeceğin son kullanma tarihini izlemek ve yalnızca taze, güvenli yiyecekler yemek için gereklidir. Sekiz ay içinde yenmesi gereken yeşil fasulye hariç, dondurulmuş sebzeler yaklaşık bir yıl sağlıklı kalır. Tereyağı da sorunsuz bir şekilde bir yıl saklanabilir, ancak süt üç ay içinde içilmelidir. Meyve, mühür kırılmazsa bir yıl saklanabilen başka bir üründür, aksi takdirde en geç sekiz ay sonra yenmelidir.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
Pastırma, sosis, jambon ve sosisli sandviçler dondurucuda yaklaşık 1-2 ay saklanabilir. Dondurulduktan sonra, bitmiş et faydalı özelliklerini 4 ila 12 ay korur. Çiğ tavuk ve diğer kümes hayvanları 8-12 ay saklanır, pişirilir - sadece birkaç ay. Yağsız balıklar dondurucuda 6 aya kadar kalabilirken, daha besleyici balıklar sadece birkaç ay dondurucuda saklanabilir.
7. Yeniden dondurma: mümkün mü değil mi?
Buzu çözülen yiyeceklerin yeniden dondurulup dondurulamayacağı konusunda hala umutsuz bir tartışma var. Bilimsel araştırmalara göre, gıda önceden buzdolabında uygun şekilde çözülmüşse yeniden dondurmaya izin verilir. Bununla birlikte, çoğu şef ve beslenme uzmanı, bunun yalnızca yemeklerin tadı için değil, aynı zamanda sağlık güvenliği: yiyecekler çözüldüğünde ve ısıtıldığında, içinde artık soğuk olmayan bakteriler belirir yerlebir edilmiş. Dondurulmuş yiyecekler ayrıca daha yumuşak ve sulu hale geldikçe çekici görünümlerini de kaybeder. Ve dondurma prosedürünü iki kez tekrarlarsanız, o zaman kesinlikle güzelliğe ulaşamayacaksınız.
Dondurmak için en kaprisli ürün bir domatestir. var Kışın bir sebzenin vitaminlerini kaybetmemesi için nasıl düzgün şekilde dondurulacağına dair birkaç kural.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/061119/52320/