Ne sıklıkla reçelle doldurulmuş turta yapmak zorundasın? Bunu en az bir kez yapmış olan biri, çok ince reçelle çalışmanın ne kadar kötü olduğunu gayet iyi bilir. Böyle bir durumda biraz kalınlaştırılması gerektiği açıktır. Ama nasıl yapmalı? Bu sorunun cevabı tecrübeli şefler tarafından verildi. Basit bir dönüşümden sonra, sadece doldurma rolü için daha uygun olan değil, aynı zamanda çok daha iyi bir tada sahip olan kaliteli bir reçel elde edersiniz.
Diyelim ki lezzetli bir hamur böreği yapmalıyız. Bunun için ne dolgusu almalıyım? Kışın çoktan geçtiğini düşünürsek, herkesin evinde (elbette) bir tür reçel kaldı ve soğuk mevsimde asla "bitiremeyecekler". "Yaratıcı mutfak kullanımı-rasyonalizasyon" için ideal aday olan bu artıklarıdır. Üstelik reçelin yine de geç oturmasına izin verilmemelidir. Tek bir sorun var: Reçel, katı ve kullanımı kolay bir dolgunun içinden çıkamayacağı kadar sıvı.
Reçel nasıl kalınlaştırılır? Aslında her şey çok basit. İş için doğrudan ocak, çay kaşığı, tencere (hazırlık için gereken dolgu miktarına bağlı olarak), reçel ve irmiğe ihtiyacımız var. Bütün bunlar hazırlandığında, doğrudan yaratıcı sürece geçebilirsiniz.
AYRICA OKUYUN: "Abhaz yöntemi": bir portakalın doğru şekilde soyulması
Her şeyden önce reçeli bir tencereye dökün ve ardından irmik ekliyoruz. Hemen, reçellerin farklı başlangıç kalınlıklarına sahip olması nedeniyle katı bir tarif olmadığı unutulmamalıdır. Ancak 200 ml kayısı reçeline yaklaşık 1 tatlı kaşığı irmik ilave edilmesi gerektiğini söyleyebiliriz.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
Her iki bileşen de iyi karıştırılmıştır. Bu durumda, gelecekteki doldurma 20-30 dakika bırakılır, ardından tavayı ateşe vermek ve kaynatmak gerekir. Bu olduğunda, hafifçe karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Ardından ateşten alın ve soğuyana kadar bekleyin. Tebrikler, reçel hazır ve pişirmede kullanılabilir. Bundan sonra reçel içinde irmik hissedilmeyecektir.
Daha da ilginç şeyler bilmek istiyorsanız,
o zaman okumaya değer SSCB'den 8 tatlı, buna direnmesi hala zor.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/100320/53720/