Makarna kaynatmaktan daha kolay ne olabilir? Bunu gerçekten doğru yapmanın o kadar kolay olmadığı ortaya çıktı. Pek çok insan makarna pişirirken her türlü hatayı yapar ve bu da doyurucu bir yemeğin kalitesini ve lezzet potansiyelini yüzde 100 ortaya çıkarmaya izin vermez.
1. Çok soğuk su ve yanlış durulama
Hiçbir durumda makarna soğuk suya batırılmamalıdır. Her zaman ya çok sıcak olmalı ya da en azından kaynar su kaynamalıdır. Su üzerinde büyük kabarcıklar oluşmaya başladığında makarnayı indirmek en iyisidir. Ayrıca, makarnayı soğuk su altında durulayamazsınız (bu makarnanın birbirine yapışmaması için bazı sahiplerdir). Böyle bir hareket, tüm nişasta yıkandığı için yemeğin tadını bozar. Düzgün pişirilmiş makarna tek başına birbirine yapışmamalıdır.
2. Kapak altında çok uzun süre pişirme ve pişirme
Birçok vatandaş makarnayı sindirmek için sıradan. İdeal olarak makarnanın içi biraz sert kaldığı bir zamanda sudan çıkarılması gerekir. Sadece bu tür makarna sosu iyi emer ve tüm tadını korur. Ürün paketinde belirtilen pişirme sürelerine kesinlikle uymak en iyisidir.
Ayrıca makarna pişirirken kapağın sadece su kaynatıldığında kullanıldığını da unutmayın. Pişirme işlemi sırasında makarnanın kapakla kapatılması kesinlikle tavsiye edilmez.
3. Tat vermek için tuz
Kesinlikle yanlış yaklaşım. Tuz eklemek için çok özel bir oran var. 100 gram makarna başına 10 gramdır. Ne erken ne de geç kaynamaya başlar başlamaz suya tuz eklenir. Tavaya yeni dökülen makarna hiçbir durumda tuzlanmamalıdır, çünkü bu suyun hızlı bir şekilde soğumasına yol açacaktır.
4. Çok az su
Başka bir çok yaygın hata. Makarnaya çok az su dökmek, makarnayı dıştan içten çok daha hızlı pişirecektir. Ayrıca, pişirme sırasında su eksikliği, yemeğin nişasta ile aşırı doygunluğunun nedeni haline gelir ve bu da makarnanın acılık vermeye başlayacağı gerçeğiyle doludur.
5. "Yedekte"
Kelimenin tam anlamıyla birkaç özel yemek haricinde makarna hemen pişirilmeli ve yenmelidir. Hiçbir durumda yedekte makarna pişirmemelisiniz ve daha da fazlası, onları uzun süreli saklama için buzdolabı rafında göndermelisiniz. Bir yemekte tat kaybı dramatik olacaktır.
AYRICA OKUYUN: Kızartmalı veya kızartmasız klasik "ideal" pancar çorbası: Kremlin şefinin nasıl yemek hazırladığı
6. Suda aşırı pozlama
Makarna her zaman yarı yarıya pişirilmelidir! Uygulama, yurttaşların çoğunun bu ürünü fazla suya aşırı maruz bıraktığını göstermektedir. Bu, pişirildikten hemen sonra bir kevgir içine atılmaları gerektiği anlamına gelir. Bu kadar basit bir işlem yapmazsanız, çok geçmeden hamur ürünü şişecek, iştah açıcı olmayacak ve tüm tadını kaybedecektir.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
7. Ucuz makarna çeşitleri
Son olarak, ana yemeğiniz için ucuz çeşitleri seçmeyin. Unutmayın: "ekonomik" makarna yalnızca salata veya çorba için bir dolgu olarak uygundur. Kesinlikle böyle gitmeyecek, ancak yemeğin tadı ve izlenimleri ihtiyacınız olan şey olmayacak.
Konuyu devam ettirmek, hakkında okuyun Buğday ununun ne kadar süreyle saklanacağına dair 5 ipucuböylece kimse içine girmesin.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/240320/53900/