Bal bir kavanozda durdu ve güzel bir günde pul pul dökülerek kalın sarı ve sıvı koyu bir madde haline geldi. Neden tek bir maddenin iki fraksiyona bölünmesi var? Kendilerini böyle bir durumda bulan çoğu mal sahibi, sağlıklı ve lezzetli bir ürünü saklama prosedüründe bazı ciddi hatalar yapıldığı gerçeğini düşünmeye başlar. Sırayla bu konuya bakalım.
Saklama kaplarında balın fraksiyonlar halinde katmanlanmasının üç ana nedeni vardır. İlk ve en yaygın neden elbette ürünün uygun olmayan şekilde depolanmasıdır. Bu, balda bulunan fruktoz ve sükrozda oluşan doğal kimyasal süreçler nedeniyle olur. Balı yüksek nemli koşullarda veya yanlış sıcaklık rejimine sahip koşullarda tutarsanız, o zaman mutlaka iki fraksiyona - kalın ve sıvı - bölünecektir.
Delaminasyonun ikinci yaygın nedeni balın ısıtılmasıdır. Hiçbir durumda sıvılaştırmak için balı kaynatmaya çalışmamalısınız. Yüksek sıcaklık kaçınılmaz olarak değerli ürünün müteakip (ve çok hızlı) bozulmasına yol açacaktır. Ne yazık ki durgun malları satmaya çalışan, kaynatıp daha iyi bir görünüm kazandırmaya çalışan bazı dikkatsiz tüccarlar, balı 40 dereceye kadar ısıtabiliyor.
AYRICA OKUYUN: İnsanlar yumurtaları kırmadan büyük şişelere koymayı nasıl başarırlar?
Üçüncü yaygın neden, balın uygunsuz şekilde toplanmasıdır. Çoğu zaman, böyle bir hata, sezon boyunca çerçeveleri ayırmadan balı pompalayan deneyimsiz arıcılar tarafından yapılır. Böylece, aslında, konteynere en başından birkaç farklı ürün girer. Ayrıca dökülme sırasında fabrikada bal karıştırılabilir. Kâr peşinde koşan bazı vicdansız teknoloji uzmanları, birkaç partiden bal kalıntılarının karıştırılmasına izin verir.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<<
Delaminasyonun başka nedenleri de vardır, ancak bunlar çok daha nadirdir. Bu nedenle, örneğin, çok nadir görülen bir fenomen olan bal bir kavanozda pul pul dökülebilir - ürünün fruktoz ile aşırı doyması. Ek olarak, kütlesini arttırmak için balda herhangi bir safsızlık bulunmasından dolayı tortu düşebilir. Örneğin, vicdansız satıcılar bazen tebeşir veya nişasta ekler.
Konuyu devam ettirmek, hakkında okuyun
13 bitkican sıkıcı sivrisinekleri önlemeye yardımcı olmak için.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/150420/54146/