Köfteleri doğru şekilde yapmanın kolay olduğunu mu düşünüyorsun? Aslında köftelerin gerçekten lezzetli ve doyurucu olması için sadece alıp kaynar suya atıp birkaç dakika beklemek yeterli değildir. Deneyimli sahipler, belirli bir anda tencereye bir bardak soğuk su eklemenin ne kadar önemli olduğunun farkındadır. Elbette, herkes zaten nedenini merak ediyor?
Bazıları inanmakta zorlanabilir, ancak köfte yapmak bir bilimdir. Tabii köfteleri suya atıp bir şekilde pişirebilirsiniz. Bildiğiniz gibi sıcak soğuk değildir. Ve bu, pişmiş köfte ile zehirlenmenizin olası olmadığı anlamına gelir. Bir diğer husus ise böyle bir ürünün tadı kötü olacaktır. Bu nedenle, konuya tam sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Pişirme sürecini birkaç soru ve cevapla bir kez ve tamamen ele alacağız.
Ne kadar su almalısın?
Optimum sıvı ürün oranı, 1.5 litre su başına 500 gram köfte. Bu oranı biraz yukarı veya aşağı değiştirebilirsiniz. Zengin bir et suyu istiyorsanız, daha az su içebilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey, köfte pişirme sırasında serbestçe yüzmelidir.
Suya ne eklenebilir (gerekir)?
Suya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Hatasız tuz eklenir. Kaynatma sırasında 1 litre suya 1 tatlı kaşığı sofra tuzu dökülür. Ayrıca ürünün tadı ve aroması defne yapraklarını (1 litrede 1-2 yaprak), karabiber (1 litrede 3-4 bezelye), soğanı (doğranmış ve doğranmış) iyileştirecektir. Diğer baharatları beğeninize göre deneyebilirsiniz. Köftelerin birbirine yapışmasını önlemek için 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi nasıl gerçekleşir?
Tencere yüksek ateşte kaynatılan suyla doldurulur. Bundan sonra kaba tuz, baharat ve yağ eklenir. Bundan hemen sonra tüm köfteleri dikkatlice suya koyun. Bir veya birkaç parçayı birbirine yapışmaması için koymak en iyisidir.
Bu yapıldığında köfte ile birlikte su tekrar kaynatılır. Tencerenin içindekiler periyodik olarak kaşıkla karıştırılmalıdır. Köfte yüzeye çıkar çıkmaz sobanın ısısını% 50'ye düşürün ve ürünü ara sıra karıştırarak 4-7 dakika daha pişirin.
AYRICA OKUYUN:Pişirmeden önce karabuğdayı yıkamalı mıyım ve fitik asit nereden geliyor?
Neden bazı insanlar bir bardak su eklemeyi tavsiye ediyor ve bunu ne zaman yapmalısınız?
Köfte hamurunu daha yumuşak ve daha güzel kokulu yapmak istiyorsanız, bir numaraya daha başvurmanız gerekir. Yani, köfte yüzer yüzmez bir tencereye bir bardak soğuk su dökün. Bu durumda, birkaç dakika daha uzun süre yemek pişirmeniz gerekecek, ancak çıkıştaki köfte daha lezzetli ve sulu bir büyüklükte olacak.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
Köfte ne servis edilir?
Köfte ekşi krema, ketçap, ekşi krema ve ketçapla servis edilebilir. Hazır köftelere tereyağı, mayonez veya hardal da ekleyebilirsiniz. Her çeşit sos harika. Köftelere çeşitli otlar ve sebze salatası da ekleyebilirsiniz.
Daha da ilginç şeyler bilmek istiyorsanız, o zaman bir göz atmalısınız. SSCB'den 12 adet sofra takımınostalji ile hatırlanan
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/090220/53370/