Öyleyse, değiştirme ya da yeni bir pişirme ocağı alma zamanı. Gaz mı yoksa elektrik mi tercih edeceğiniz seçiminizi nasıl yapacaksınız? Gazlı ve elektrikli sobanın avantajlarını ve dezavantajlarını düşünün.
| Kriterler | Gaz sobası | Elektrikli soba |
| Karlılık | Evet | Hayır |
| Uygun yangın ayarı | Evet | Evet, ancak yalnızca seramik yüzeyli modeller için |
| Emniyet | Evet, gaz kontrolü ve güvenliğe tabi | Evet |
| Kullanım sınırlaması | Hayır | Evet, elektrik kesintisine tabi |
Bir gaz sobasının ekonomi açısından ve kullanım kısıtlamalarının olmaması açısından bariz küçük avantajları vardır, ancak yine de gaz sobası neden daha popüler?
Antik çağlardan beri yemekler ateşte ocaklarda pişirilirdi. Sonsuz uzun bir süre "ateşin nasıl yandığını ..." izleyebileceğini söylemelerine şaşmamalı. Yaşayan ateş her zaman sadece yiyecekleri değil, insanların kalbini de ısıtmıştır. Açık ateşte yemek pişirmek özel bir simya ve sihirdir.
Hızlı alev kontrolü - bir gaz sobasının şüphesiz avantajı - yemeğin ısınma derecesini hızla artırmanıza veya azaltmanıza olanak tanır. Bir dizi dinamizmi veya sıcaklık koşullarının sıfırlanması açısından bir elektrikli soba, elbette, bir gaz ocağından önemli ölçüde daha düşüktür. Bu, özellikle bir dizi sofistike yemek ve sos hazırlarken çok önemlidir.
Örneğin, kızarmış et aşığısınız. Kendine saygılı her gurme, kızarmış bifteğin olağanüstü suyunu sağlayacak o büyülü altın rengi kahverengi kabuğu oluşturmak için et bifteğinin yalnızca yüksek ısıda kızartıldığını onaylayacaktır. Ve tabii ki, ızgara etin olağanüstü aromasını yaratacak!
Ünlü bir İngiliz şef olan Jamie Oliver, bir gaz sobası tercih ediyor. Fotoğraf: cdn.wpsandwatch.com
Veya örneğin bir sebze yahnisi pişirmeyi ele alın. Başlangıçta, sebzelerimizi dıştan parlak, bronz bir kızarana kadar, sulu olmalarını koruyana kadar kızartmalıyız ve bu yalnızca yüksek, yüksek ısıda elde edilebilir ve ancak daha sonra tamamen veya istenen hazır olana kadar birkaçını söndürür.
Ve bir muz flambesi yaratarak misafirlerinizi şaşırtmaya karar verirseniz? Doğranmış küplerin bütünlüğünü kaybetmeden muz nasıl kızartılır? Sadece büyük bir ateş!
Muzlu flambe. Fotoğraf: calgaryprivatechef.com
Ve açık ateşte bir patlama ile demlenmiş taze demlenmiş bir fincan kahveye sahip olmak ne kadar keyifli. Ve ilk bakışta şöyle diyebilirsiniz: "Ah, orada ne var, kahve makinesinde bir düğmeye bastım ve sabah egzersizime gittim". Bunu söylemek için elbette yapabilirsiniz. Sadece biraz gurme, estetik ve biraz romantik de olsanız, o zaman bir Türkte ve ateşte taze, aromatik kahve demlemek, bir arabadaki kahve ile kıyaslanamaz.
Gazlı ocakta Türk yapımı kahve. Fotoğraf: turkish-bazar.ru
Tabii ki, hangi ocakta yemek yapacağınız tamamen kişisel seçiminizdir.
Çeşitli yemekler ve şaheserler pişirmenin güzelliği, hızı ve karmaşıklığı - mutfak yaratıcılığı için bu fırsatlar size bir gaz sobası verecek! Ateşin gücünü hissetmek, ona dokunmak ve tek bir birlikte yaratmada birleşmek - bu, mutfak kreasyonları hazırlama sürecinde bir gaz sobası kullanmanın zevkidir.
