Havuç mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Çeşitli yemeklere taze sebzeler eklenir. Kış hasadı için daha az iyi değildir. Havuç onlara sadece güzel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm verir. Havuç muhafazası sorun değil. Sebzeyi bütün olarak veya parçalara ayırarak kullanabilirsiniz.
Sebze seçimi ve kapların hazırlanması
Boşluklar için orta boy havuç seçmek iyidir. Bu tür kök sebzelerin kesilmesi veya bütün olarak hazırlanması daha kolaydır. Balgam, herhangi bir hasar olmadan sağlam, tek tip olmalıdır.
İş parçaları için kaplar sağlam olmalı, ufalanmamalı veya hasar görmemelidir. Boşlukların uzun süre güvenli bir şekilde saklanması, cam kapların kalitesine bağlıdır. En ufak bir hasar bile, ürünün sadece lezzet özelliklerini kaybetmekle kalmayıp aynı zamanda ekşi hale gelmesine neden olabilir. Kapaklar maksimum sızdırmazlık sağlayacak şekilde seçilmelidir.
Lahana ve yaban turpu ile lahana turşusu tarifi
Kiraz yapraklarının eklenmesi klasik tarife alışılmadık bir dokunuş katacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Seçilen taze havuç - 4 kilogram.
- lahana başkanı.
- Yaban turpu yaprakları.
- Kiraz yaprakları.
- Dereotu yeşillikleri (şemsiye gereklidir).
- Karabiber.
- Su - 5 litre.
- Ortak tuz.
Pişirme teknolojisi:
- Havuçlar iyice yıkanır ve soyulur.
- Şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Lahanayı yıkar, üst yaprakları çıkarır, kütüğünden kurtulur ve doğrarlar.
- Konteynerlerin altına kiraz ve yaban turpu yaprakları serilir ve oraya dört taneye kadar karabiber eklenir.
- Sebzeler üstüne serilir ve sıkıştırılarak dereotu eklenir.
- Sebzeler hazır salamura dökülür ve güneş ışığına maruz kalmadan serin bir yerde baskı altına alınır.
turşu havuç
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Bir buçuk kilogram havuç (bu tarif için ince kabuklu çeşitleri seçmek daha iyidir).
- Dört yemek kaşığı toz şeker.
- Tuz (tarif 2,5 yemek kaşığı gerektirir, ancak tatmak için ölçebilirsiniz).
- Bir yemek kaşığı sirke %6.
- Bir litre temiz su.
- Karabiber, ayrıca öğütülmüş.
- Karanfil, tarçın çubukları.
- Defne yaprakları.
Pişirme teknolojisi:
- Havuçlar iyice yıkanır, soyulur ve beş dakika kaynar suya batırılır.
- Salamura hazırlamak için su, tuz, sirke ve toz şeker ilave edilerek kaynatılır. Tüm bileşenler tamamen çözülür çözülmez tuzlu su hazırdır.
- Hazırlanan kavanozların dibine baharatlar yerleştirilir.
- Havuçlar küpler halinde kesilir ve kavanozlara konur.
- Kavanozlara sıcak turşusu dökülür ve naylon kapaklarla kapatılır.
- Bankalar bir saatin çeyreği boyunca sterilizasyona tabi tutulur.
- İşlem sonunda kavanozlar kalıcı kapaklarla kapatılır ve soğumaya gönderilir.
Kore havuç
Popüler ve sevilen atıştırmalık evde hazırlanabilir.
Bu şunları gerektirecektir:
- havuç - bir kilogram.
- Beyaz soğan - bir kafa.
- Tuz ve toz şeker - her biri bir çay kaşığı.
- Sarımsak - iki kama.
- Öğütülmüş siyah ve kırmızı biber, kişniş tozu ve fasulye... ..
- Sirke% 9 - bir yemek kaşığı;
- Zeytinyağı (bir tane daha alabilirsin) - 120 mililitre.
Pişirme teknolojisi:
- Hazırlanan havuçlar ince şeritler halinde kesilir.
- Havuçların üzerine tuz ve toz şeker dökülür.
- Havuçların suyunu çekmeye başlaması için karışımı karıştırın.
- İnce doğranmış soğan, havuçlara sarımsak eklenir, baharatlar eklenir.
- Tekrar karıştırın ve on beş dakika demlenmesine izin verin.
- Yağ ve sirke ekleyin, tekrar karıştırın ve presin altına gönderin. Hazırlama sırasında karışım bir gün buzdolabına gönderilir.
- Bir gün sonra karışım kavanozlara konup kapatılabilir.
Ayrıca okuyun:Bir matkapla bahçe ağaçlarının aşılanması
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#havuçtan kış için hazırlıklar#yemek tarifleri#turşu havuç