Tuzlamadan önce, büyük salatalıkların küçük parçalar halinde kesilmesi önerilir, daha sonra bunları bir cam kavanoza koymak uygun olacaktır. Bu tür daireler, yiyecekleri küçük bir kapta tuzlama sürecinde kullanılabilir. Kesilmiş sebzeleri dilimler ve daireler şeklinde bir kavanozda birleştirmek istenmez.
Konserve yöntemlerine gelince, bunlar hostesin tercihlerine bağlıdır - hem soğuk hem de sıcak yöntemleri kullanmak mümkündür. Birincisinin özü, sebzeleri dökmek için soğuk bir turşunun kullanılması ve ikincisi için, yavaş ateşten yeni çıkarılan kaynar tuzlu suyun kullanılmasıdır.
Turşu için salatalık seçmenin püf noktaları
Salatalık seçimi için bazı önemli kurallar:
- Sebzeler yoğun bir cilde ve hacimli sivilcelere sahip olmalıdır.
- Meyve sadece büyük değil, aynı zamanda esnek olmalıdır.
- Salatalıkların rengi düzgün ve zengin olmalıdır.
Ayrıca dekapaj için salatalık seçerken kokularını kontrol edin. En iyi seçenek hoş bir salatalık aromasıdır. Bu, salatalığın kimyasallarla işlenmediği anlamına gelir.
Kış için salatalık hasat tarifi
Salatalık turşusu için kullanılan turşuyu tamamlamak için kullanılabilecek çeşitli seçenekler vardır. Örneğin, ahududu, kuş üzümü, kiraz yaprakları. Ardından klasik bir tarif verilecek.
Klasik tarif
Klasik bir tarif için bir kilogram salatalık, 3 litre su, 2 diş sarımsak gibi malzemeler gerekiyor. Ayrıca 4 yemek kaşığı tuz, 2 kiraz ve kuş üzümü yaprağına ihtiyacınız olacak. Yaban turpu olmadan yapamazsınız.
İşte tarif:
- Sebzeleri kamalara kesmek ve sarımsakları soymak gerekir.
- Tuz suda çözündüğünde, kullanılmış kavanozun dibine bir diş sarımsak ve yaban turpu yaprağı koyun.
- Doğranmış salatalıklar kavanoza yerleştirildikten sonra biraz kiraz ve frenk üzümü yaprağı ekleyin.
Tüm bileşenleri tuzlu suyla doldurduktan sonra salatalıkları bir kapakla kapatın ve soğuk bir yere koyun. Salamura için sıcak veya soğuk seçeneği kullanabilirsiniz.
ev kadınları ipuçları
İş parçasının tadının güzel olması için gazsız saf maden suyu kullanılması tavsiye edilir. Alternatif olarak, normal filtrelenmiş musluk suyu kullanabilirsiniz.
Büyük parçaların kabın en altına ve küçük parçaların kapağa daha yakın yerleştirilmesi tavsiye edilir. Yemek pişirirken sıradan kaba tuz kullanılması tavsiye edilir.
Ayrıca okuyun: Seralar için en iyi domates çeşitleri
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#büyük salatalıkların tuzlanması#kış hazırlıkları#yemek tarifleri