Bugün, gerçek "canlı bira"nın yalnızca Sovyetler Birliği'nde olduğunu sık sık duyuyoruz. Bugünün içecekleri, diyorlar ki, eskisi gibi değil: birçok vatandaşın görüşüne göre, çabuk bozuluyorlar, şüpheli bir tada sahipler ve hatta alacalı katkı maddeleri içeriyorlar. Aynı zamanda, çok az insan "canlı bira" teriminin ne anlama geldiğini düşünüyor. Prensipte SSCB'de böyle bir şey olup olmadığı sorusuna daha da az insan önem veriyor mu? Anlamaya çalışalım.
Sovyetler Birliği'nde bira ile başlayalım. SSCB'de "Double Gold", "Isetsky", "Porter" gibi pek çok ilginç çeşit yoktu. Çoğu zaman, insanlar bir çeşit "Zhigulevskoe" veya "Arpa Kulağı" içtiler. Bu kuralın tek istisnası büyük cumhuriyet şehirleriydi - kıtlık zamanlarında bile orada bira ile her şey yolundaydı. Aynı zamanda, Sovyet biralarının büyük çoğunluğu pastörize edilmemiş ve filtrelenmiştir. Pastörize, nispeten nadiren de olsa karşımıza çıktı. Her bira türünün kendi GOST'u vardı. Bu nedenle, örneğin, "Zhigulevskoe" ekşi hale gelmeden önce en az 7 gün saklanabilir. Ortalama olarak, Sovyet bira çeşitleri 5 ila 10 gün arasında “yaşadı”, bu açıdan modern olanlardan çok farklı değil.
Ve burada, "canlı bira" nın tüm sevenler ve olmayanlar için asıl şeyi anlamaları önemlidir: alkollü bir içeceğin kısa raf ömrü, hiçbir şekilde düşük kalitesinin bir göstergesi değildir. Kısa ekşime süresinin gösterdiği tek şey, biranın steril olmayan bir ortamda demlenmiş olmasıdır. Dostane bir şekilde, bira ameliyathanede olduğu gibi mutlak sterilite koşulları altında demlenmelidir. Bu, üretim aşamasında içeceğe daha az hava ve bakteri girdiğinden, ömrünü önemli ölçüde uzatmasına olanak tanır. Ancak birçok üretici, kârlılık ve ekonomi nedenleriyle bu kuralı kâr uğruna ihmal etmektedir. Birayı kötüleştirir mi? Evet, ancak yalnızca raf ömrü açısından.
Ve eğlence burada başlıyor. "Canlı bira" terimi Sovyetler Birliği'nde hiç yoktu. 1990'ların sonunda ve 2000'lerin başında modern alkollü içecek üreticileri tarafından icat edildi. Aslında, bu isim, düşük raf ömrüne sahip sıradan pastörize edilmemiş bira için güzel bir "sarıcı" dan başka bir şey değildir. Sadece böyle kurnaz bir adımın yardımıyla tüccarlar en sıradan birayı bir tür benzersiz, "doğal", "gerçek" olarak sunmaya karar verdiler. Başka bir deyişle, "canlı bira", bir üründeki bariz bir kusuru kolayca görünür bir avantaja dönüştürmenize olanak tanıyan akıllı bir pazarlama aracıdır.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<<
Daha da ilginç şeyler bilmek istiyorsanız, hakkında okumalısınız. SSCB'de içme hakkında 6 gerçekbunlar geçmiş bir dönemin sembolleriydi.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/040721/59639/
BU İLGİNÇ:
1. Amerikan banliyölerinde neden karton ve kontrplak evler inşa ediliyor?
2. Amerikalı erkekler neden gömleklerinin altına tişört giyer?
3. Neden 1949'da SSCB'de ve ABD'de sadece 1964'te otomatik bir tüfek ortaya çıktı?