İyi bir ev sahibi olarak, eve beklenmedik bir şekilde gelen misafirleri nasıl şaşırtacağımı biliyorum. Bu dava için dükkânımda birkaç kavanoz lezzetli pancar havyarı var. İstisnasız herkes bu baharatlı sebze mezesini sever. Nasıl pişirilir, size makalemde anlatacağım.
Pancar havyarı yapmak için gerekenler
Bu orijinal sebze atıştırması için birçok tarif var. Biri pişmiş pancardan havyar yapar, biri yemeğe havuç ekler. Pancar havyarı için kendi imza tarifim var. Bu baharatlı atıştırmayı tek bir gizli malzemeyle yapıyorum. Havyar tadı daha da keskinlik veren odur.
Bu lezzetli pancar atıştırması için benim imzam olan tarifimi yapmak için şu malzemeleri stoklamanız gerekecek:
- pancar - 4 orta boy kök bitki;
- soğan - 2 büyük kafa;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.;
- diş sarımsak - 4 adet;
- ayçiçek yağı - kızartma için birkaç kaşık;
- tuz, toz şeker, karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak;
- sitrik asit - 1 tutam.
Bu ürün grubuna ek olarak, gizli malzememi alın - bir kavanoz konserve domates veya salatalıktan süzülmüş salamura. Belirtilen miktarda sebze için genellikle 1 bardak salamura alırım.
Elinizde domates salçası yoksa, taze tatlı domateslerle (200-300 gr) güvenle değiştirebilirsiniz. Kaynar su ile doldurulmaları, deriden alınmaları, ince doğranmaları veya bir rende (veya blender) kullanılarak yulaf ezmesi haline getirilmeleri gerekecektir.
İmza tarifime göre pancar havyarı nasıl pişirilir
Bu işlem sırasını izleyerek pancar baharatlı bir yemek yapıyorum:
- Kök sebzeleri kabuğunda 1 saat kaynatın. Onları parçalara ayırmanızı veya üstlerini kesmenizi tavsiye etmiyorum, aksi takdirde haşlanmış pancarlar şekersiz, solmuş olacak.
- Kökleri soğumaya bıraktım. Bunu yapmak için, pişirildikleri sıvıyı boşaltırım ve soğuk suyla doldururum. 1 saatliğine bırakıyorum.
- Sonra pancardan kabuğu kestim, kaba bir rende üzerine ovaladım.
- Soğanı kabuğundan soyuyorum, küçük küpler halinde kesiyorum.
- Soğan dilimlerini ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada altın sarısı olana kadar kızartıyorum.
- Kızaran soğanlara rendelenmiş pancar ekliyorum. Tava içeriğini 5 dakika kızartırım.
- Domates salçasını bir kutu konserve domates veya salatalıktan süzülmüş tuzlu su ile seyreltiyorum. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yulaf ezilmiş sarımsak karanfilini sıvı bir karışıma gönderirim.
- Tencerenin içeriğine domates sosu, biraz sitrik asit, tuz, karabiber ve şeker ekliyorum. Karıştırıp havyarı kapalı bir kapak altında birkaç dakika daha pişiriyorum. Ateş yavaş olmalı.
Bu harika sebze atıştırmalıklarını kış için stoklamayı düşünmüyorsanız, ancak hemen masaya servis edecekseniz, önce havyarı tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında bir veya iki saat bekletin.
Pancar havyarını servis edin ve bir dal maydanozla süsleyin. Et yemekleri, herhangi bir garnitür ile iyi gider. Bu baharatlı meze, ekmek üzerine sürülebilir. Baharatlı pancar havyarı ve Borodino ekmeği kombinasyonunu gerçekten seviyorum.
Kış için birkaç kutu pancar havyarı hazırlamak istiyorsanız, meze hazır olur olmaz yapın. Sıcak yiyecekleri sterilize edilmiş 1 litrelik kaplara koyun ve kapaklarla sarın. Ardından pancar havyarı kutularını ters çevirin, bir battaniye ile yalıtın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.
Sebze aperatifleri ile soğutulmuş kapları saklamak için mahzene aktarın. Onları camlı balkonda da tutabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, benim imza tarifime göre pancar havyarı hazırlamada karmaşık bir şey yok. Eviniz ve misafirleriniz kesinlikle beğenecek. Gözünüzü kırpmadan önce, meze masadan kaybolur ve sizden daha fazlası istenecektir.
Ayrıca okuyun: Bahçedeki sümüklü böceklerle baş etmenin etkili yolları
Arkadaşlar, makale faydalı olduysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#pancar havyarı#yemek tarifleri#kış hazırlıkları