İyi günler, sevgili konuklar ve kanalımın aboneleri!
Sanırım bu çimen her bahçede büyüyor. Bu kültürün resmi adı bahçe semizotu (lat. Portúlaca olerácea).
Toprağa girdiğinde, hızla büyümeye başlar ve her yıl sitenin topraklarını daha fazla ele geçirir.
Şu anda, bu bitki dünyanın hemen hemen ılıman bir iklime sahip tüm bölgelerine yayılmıştır. Burada, Rusya'da, Avrupa yakasında, tüm Uzak Doğu ve Kafkasya'da büyüyor.
Gösterişsizliği ve hızlı büyümesi ve üremesi nedeniyle, birçok bahçıvan bunun bir yabani ot olduğuna inanıyor, ama aslında öyle değil.
Semizotu yemek pişirmede bir incelik olarak kullanılır, şefler bunu bilir ve çoğu zaman çeşitli yemeklere ekler. Genç saplar ve yapraklar, meşhur maydanoz, kişniş veya dereotu gibi çiğ olarak yenebilir.
Ayrıca semizotu et ve balık, çeşitli salatalar ve çorbalar için baharat hazırlamak için kullanılır. Etli saplar tuzlanıp turşu haline getirilebilir ve inan bana - çok lezzetli! İnsanlarla iletişim kuruyorum ve çoğunun bunu bilmediğini anlıyorum, ancak Orta Asya ve Kafkasya'da nüfusun çoğu semizotu yeşillikleri kullanıyor.
Şimdi yaz ve karım neredeyse her gün tüm salatalara ekliyor, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! A, C ve Omega-3 Vitaminlerini içerir.
MÖ 100'de semizotu, bir kişinin günlük ihtiyacından 1/8 kısım A vitamini ve hatta daha fazla C vitamini - 1/3 kısım içerir.
Herhangi bir salataya çiğ semizotu yeşillikleri eklemeye ek olarak, hazırlanması için basit tarifler paylaşıyorum:
Turşu semizotu
100 gr. semizotu saplarının bir diş sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve 1/2 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı sirke, tuz.
Su kaynatılır ve semizotu 3-4 dakika kaynatılır, tuzlanır. Su boşaltılır, ardından doğranmış sarımsak ve sirke eklenir. Karıştırırız. Bitti! Onu masaya servis edebilirsiniz!
Kış için marine etmek için semizotunu kaynatmanıza gerek yok, önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyun ve yukarıda anlattığım turşuyu dökün: su, tuz, sirke, defne yaprağı.
salata
Salata sosu yapıyoruz: bir karanfil dürüstlük, limon suyu, tuz, 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Daha sonra, 15-20 genç dal semizotu yapraklı (5-7 cm) alın ve 2-3 dakika kaynatın.
Semizotu soğurken maydanozu ince ince doğrayın (2-3 dal). Sonra semizotunu büyük parçalar halinde doğrayın.
Her şeyi karıştırın ve susam serpin. Bitti.
En az bir kez pişirmeye çalışın ve şaşıracaksınız!
Afiyet olsun!
Ayrıca oku:
Heron Çeşmesi. Pompasız ve güçsüz yerçekimi çeşmesi. Ülkede yapabilirsin ve hayran olabilirsin
Sitede düşük su seviyesi olduğunu gösteren 14 bitki [Birçok fotoğraf]