İyi günler, sevgili konuklar ve "Kendim İçin İnşa Et" kanalının aboneleri!
3 yıldan biraz daha uzun bir süre önce özel bir eve taşındık ve en az bir düzine litre ev yapımı şarap yapmak için kendimi bir araya getiremedim, ancak sitenin eski sahipleri bahçede çok fazla üzüm bıraktı.
Her zaman şarap yapmanın çok zahmetli bir süreç olduğunu düşünmüşümdür, ancak büyükannem gözlerimi açarak bana tembel insanlar için bir tarif gösterdi :-)))
Arkadaşlar, burada üzümleri ezmeye, fermantasyonu izlemeye, lastik top veya eldiven giymeye kesinlikle gerek yok, ancak sadece bir cam kap, bütün meyveler ve şekere sahip olmak yeterli.
Tarif, doğal fermantasyona dayanmaktadır.
Büyükanne 3 litrelik kutularda bir içecek yapar, bu yüzden bu tarifi hacme göre veriyorum - 3 litre. Birinden 1,5 litreden biraz daha fazla lezzetli şarap elde edebilirsiniz.
Böylece meyveler, hasat edilen mahsulün tüm fırçalarından ayrılır. Daha önce püskürtülmemişlerse yıkanması tavsiye edilmez. Yıkadıysanız, kurumasına izin verdiğinizden emin olun ...
Sonra, ayrılmış meyveleri bir kavanoza koyarız. Onları önceden ezmeye kesinlikle gerek yok. Yaklaşık 5-7 cm olan 1.5-2 bardak şekere yer kalmayana kadar katlıyoruz. boynundan.
Bundan sonra, şeker ekleyin - 1.5 - 2 bardak ve plastik bir kapakla kapatın. Herşey! Serin bir yerde rafa koyarız.
Neden 1,5 veya 2 yemek kaşığı. Sahara?
Kısıtlama yoktur ve her şey karşılaştırılarak öğrenilir. Ailemiz daha tatlı şarapları sever ve büyükanne her zaman 2 bardak şeker yapar. 1.5 fincan için birkaç kutu ve 2 için birkaç kutu yapabilirsiniz, o zaman gelecek yıl istediğiniz gibi yapacaksınız!
Fermantasyon süreci yavaş yavaş kendiliğinden başlayacak ve en önemlisi alkol veya su eklemenize gerek kalmayacak. Fermantasyon süreci elbette hızlı değildir ve sadece iki hafta sonra kapak gevşetilerek serbest bırakılan gazın serbestçe çıkması sağlanır.
Şarap yapmak 3-6 ay sürer, sadece Yeni Yılda açabilirsiniz ve isterseniz - daha erken bile mümkündür, sadece 3 aydan önce değil.
Ne kadar ucuza mal olursa, o kadar az şarap olur. 3. ayda hala "oynar", 4. - 5. ve sonrasında - gerçek ev yapımı şarabın tadını çıkarabilir, bundan sonra başka bir şey içmek istemeyeceksiniz!
Yarım yıl sonra, kalan posa ve tohumları ayırmak için içecek tülbentten süzülür. Şimdi, uzun yıllar dayanacak ve bozulmayacaktır.
Deneyin ve kesinlikle pişman olmayacaksınız!
Umarım tarifi benim kadar beğenmişsindir!
... baş parmağınızı kaldırmayı ve kanala abone olmayı unutmayın!
Bahçıvanların boşuna attığı lezzetli ve sağlıklı bir ot! (Tarifleri paylaşıyorum)
Başkalarının arabaları avluya veya garaja girişi engellediğinde ne yapmalı?
Şef, karpuz hamurunun nasıl kesileceğini anlattı ve konukları şaşırttı!