Herkes ev yapımı kekleri sever, ancak her ev hanımının hamuru yoğuracak zamanı yoktur. İyi mutfağın uzmanları, minimum malzeme gerektiren hızlı ve kolay bir lahana turtası yapmayı önerir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Tarif 1
Böyle bir pastanın en önemli avantajlarından biri hamurun yoğurulmasına gerek olmaması, sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilmesidir. Bunu yapmak için, oksijene doyurulması için elenmesi gereken 180-200 g buğday ununa ihtiyacınız var. Bu durumda hamur daha kabarık ve daha yumuşak olacaktır.
Una 0,5 çay kaşığı eklemek gerekir. l. kabartma tozu ve biraz tuz. Karıştırın ve 150 ml taze kefir dökün. Bu fermente süt ürünü elde değilse, çok asidik olmayan yoğurt ile değiştirilebilir. Kütleyi bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın ve 3 tavuk yumurtası çırpın. Tekrar karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır, böylece bir kaseden bir pişirme kabına dökülebilir. Çok kalınsa, içine biraz su veya süt koyabilirsiniz.
Doldurma için, tercihen genç olmak üzere 300 gr taze beyaz lahana almanız gerekir. Çok sert parçalardan arındırılmalı ve ince kıyılmalıdır. Daha yumuşak hale getirmek için hafifçe tuzlamanız ve ellerinizle ovmanız önerilir.
Herhangi bir taze yeşillikten oluşan büyük bir demet iyice yıkanmalı, kurutulmalı, ince doğranmış ve lahanaya eklenmelidir.
Refrakter kalıbın tabanı ve duvarları tereyağı veya margarin ile iyice yağlanmalı ve dolguyu içine koymalıdır. İyi seviye.
Tüm hamurları lahananın üzerine dökün, böylece üzerini eşit bir tabaka ile kaplayın. Yüzeye susam serpin (güçlü ve hoş bir aroma eklemek için önceden kireçlenebilirler) tavayı kremsi olana kadar kurutun) ve turtayı fırına koyun, 180 ° C 30-40 dakika pişirin. Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilmelidir - eğer hamuru deldikten sonra kuru kalırsa, kek hazırdır.
Servis yapmadan önce fırından çıkarılmalı, kalıptan çıkarılmalı ve hafifçe soğutulmalıdır. Bu basit unlu mamuller hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Tarif 2
Farklı bir tarif kullanarak hızlı bir lahana turtası yapabilirsiniz.
220 gr elenmiş birinci sınıf buğday ununu geniş bir kaseye dökün, 0,5 çay kaşığı ekleyin. l. tuz, 1 çay kaşığı l. kabartma tozu ve 1 bardak ekşi krema dökün (ne kadar yağlı olursa, hamur o kadar lezzetli olur). Karışımı bir çırpma teli ile çırpın, 4 yumurta ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Çok kalın kütle biraz su ile seyreltilebilir.
Dolgu için 0,5 kg beyaz lahanaya ihtiyacınız var. Doğranmış ve hafif tuzlu kaynar su ile örtülmesi gerekir. Lahana şeritlerini yumuşatmak için 10-15 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra suyu boşaltın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin - yeşil soğan, dereotu, maydanoz.
Bazı tariflerde, lahana üzerine kaynar su dökülmemesi, hafifçe kızartılması veya haşlanması tavsiye edilir - bu, onu daha yumuşak ve dolgu tadı daha yoğun hale getirir.
Rendelenmiş sebze, bitkisel yağ, hafif tuz ile sıcak bir tavaya konulmalı ve kapak kapalı olarak 10-15 dakika ısıtılmalıdır. Kıyılmış yeşillikler ancak lahana soğuduktan sonra eklenmelidir.
Dilerseniz turtayı daha doyurucu hale getirebilirsiniz - dolgunun üzerine soğanlı kızartılmış kıyma ekleyin. Bu durumda biraz daha az lahana almalısınız. Ancak pastanın pişme süresi biraz daha uzun olabilir.
Sıcak dolguyu oda sıcaklığına kadar soğutduğunuzdan emin olun. Soğuduktan sonra, hazır hamurlu bir kaseye aktarılmalı ve homojen hale gelmesi için iyice karıştırılmalıdır.
Isıya dayanıklı tabakları herhangi bir yağla yağlayın, hamur karışımını doldurun ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz turtanın üstünü maydanoz, dereotu ve frenk soğanı dallarıyla süsleyin.
Fırın önceden 200 ° C'ye ısıtılmalıdır. Kek tepsisini içine yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu, fırının gücüne bağlı olarak 30-60 dakika sürebilir.
Ekşi krema ve sarımsak sos ile sıcak servis edilmesi önerilir.
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Daha fazla oku:Yemyeşil çiçeklenme için güller nasıl beslenir