İyi günler okuyucum. Annem çok girişken ve neşeli bir insan. Birçoğu aynı zamanda harika ev hanımı olan çok sayıda iyi arkadaşı var. Bu nedenle, anneleriyle sık sık çeşitli yemekler için taze tarifleri paylaşırlar. Ve kış için yiyeceklerin korunmasını tam olarak yapmayı sevdiği için, kendisine bu tür hazırlık yöntemlerinden oldukça fazla bahsediliyor.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Daha yakın zamanlarda, örneğin annem benimle "Parmaklarını yalayacaksın" adlı ilginç bir tarif paylaştı. Bunlar küçük dilimler halinde turşulan baharatlı domateslerdir. Uygulanması oldukça basit bir fikir. Sadece domatesleri kesmeniz, en sevdiğiniz baharatları eklemeniz ve sebzelerin suyunu verdikten sonra hepsini kavanozlara koymanız ve sterilize etmeniz gerekiyor. Böyle bir hazırlığın yapılması biraz zaman alır ve böyle bir atıştırmalığın tadı mükemmeldir.
Salamura domates "Parmaklarını yala"
Gerekli ürünler: - domates (olgun) - 1 kg, - diş sarımsak - 2-3 adet, - yenibahar bezelye - 2-3 adet, - öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı. kaşık, - karabiber - 8 adet, - bitkisel yağ (kokusuz) - 50 ml, - sirke (% 9) - 30 ml, - ince tuz - 1.5 çay kaşığı. kaşık, - şeker - 1.5 çay kaşığı. kaşıklar, yeşillikler - kişisel zevkinize göre.
Pişirme metodu
- Bu salamura domatesler için, sebzeleri sert kabuklu almak daha iyidir. Örneğin, Krem çeşidini kullanıyorum, çünkü domateslerin çok yoğun ve etli bir özü var, bu tür konserve için mükemmel. İyice, ancak seçilen domatesleri ılık suyla hafifçe durulayın ve silerek kurulayın. Sonra her bir domatesi dört parçaya böldük, beyaz çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
- Daha sonra domateslerin içine şeker ve ince tuz dökün, üzerlerine kişniş ve çeşitli biber bezelye ekleyin.
- Şimdi sarımsak dişlerini kabuğundan soyup bir preste geçirip domateslere ekliyoruz. Bu tarifte yer alan otlar kişisel zevkinize göre kullanılmaktadır. Bu nedenle, isterseniz, kesip hazırlığa ekleyin, örneğin dereotu veya maydanoz veya hiçbir şey eklemeyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve daha fazla sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırıyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz. Domates suyu sıkmaya başlamalı ve ağırlığı biraz azalmalıdır.
- Şimdi büyük bir tencereye su koyun ve ocak gözünün üzerine koyun. Daha sonra domateslerin dörtte birini önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyar, kapaklarla kapatıp bir tencereye koyarız.
- Ardından ateşi açın. Suyu kaynattıktan sonra, iş parçalarını 15-20 dakikalık bir segment işaretleyerek sterilizasyon işlemine tabi tutuyoruz.
- Tenekeleri çıkarıyoruz, kapakları üzerlerine açıyoruz ve üzerlerini ılık bir battaniye, battaniye veya şal ile örtüyoruz. Soğumasını bekliyoruz. Daha sonra salamura domateslerimizi kalıcı bir saklama yerine (dolap, kiler, bodrum) alıyoruz. Bitti!
Eminim ki böyle bir meze, muhteşem tadı ile ileride sizi memnun edecektir. Ve neden hala "Parmaklarını yala" denildiğini zevkle anlayacaksın.
Afiyet olsun!
Salamura domates pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında da bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala