Dilimler halinde sterilize edilmeden konserve domatesler

İyi günler okuyucum. Kışın domates turşusu yapmak benim için çok keyifli bir süreç. Bunun nedeni, bu tür tariflere göre boşlukların her zaman çok lezzetli olması ve bana çok fazla olumlu duygu getirmesidir. Ve bugün sizinle domatesleri büyük dilimler halinde korumanın ilginç bir yolunu paylaşacağım.

Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.

Hemen vurgulamak isterim ki bu mezedeki baharat ve çeşni miktarı tam olarak belirtilmesine rağmen boyutları, ancak kendi zevkinize göre en kabul edilebilir oranı seçebilirsiniz tercihler. Örneğin, bu domatesleri daha aromatik ve keskin yapmak istiyorsanız, daha fazla baharat ekleyin ve baharatlı yemekleri seviyorsanız, oraya ilave sarımsak ekleyin. Tarifim ayrıca üç litrelik bir kavanoz için tasarlandı, ancak bu tür domatesleri daha küçük kaplarda (her biri 1/2 litre veya 1 litre) pişirebilirsiniz. O zaman litre başına 0,5 ve 3'lük 6 kavanozunuz olacak.

instagram viewer

Salamura domates

Gerekli ürünler: - domates (etli ve olgun) - 1.5-2 kg, - soğan - iki orta boy kafa, - diş sarımsak - 5-6 büyük.

Turşusu için: - sirke (% 9) - 3 yemek kaşığı. kaşık, - ayçiçek yağı - bir masa. kaşık, - maydanoz - bir taze dal, - lavrushka - 1-2 yaprak, - tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık, - şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık, - karanfil - iki tomurcuk, - karabiber - 6 bezelye, - kişniş (tahıl) - yarım çay kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu

Üç litrelik bir cam kabı sterilize ederek boşluğu hazırlamaya başlarız. Ayrıca kapağı da kaynatıyoruz.
Ardından seçilen domatesleri işliyoruz. Olgun ve etli olmalılar. Sebzeleri yıkar, keratinize sapı çıkarır ve büyük dilimler halinde keseriz.
Sarımsak dişlerini temizleyip ince dilimler halinde doğruyoruz. Sonra ampullerin kabuğundan kurtulur, yıkar ve büyük yarım halkalar halinde doğrarız.
Maydanozu temiz bir kavanoza koyun ve üzerine (karışık) domates dilimlerini, soğan halkalarını ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
Bir tencereye soğuk su dökün ve ocak gözüne koyun. Sıvıyı kaynamaya getirdikten sonra, baharatlı domateslerin içine kaynar su dökün ve üzerlerini bir kapakla kapattıktan sonra 15 dakika bekleyin.
Sonra suyu tekrar tavaya döküyoruz, ocağı tekrar açıyoruz ve turşuyu hazırlamaya başlıyoruz. Soğutulmuş domates suyuna yağ ve sirke ilave edin, içine tuz ve şeker dökün, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.
Turşusu kaynadığı anda, hemen (dikkatlice) bir kavanozun içine domatesle doldurun ve üzerine sıkıca sarın. Cam kabı ters çevirip ters çeviriyoruz.
İş parçasını sıcak bir battaniye, şal ve battaniyeye sararak soğumasını bekleyin.
Bundan sonra, salamura domatesleri kalıcı depolama için (kiler, bodrum, kiler) serin bir yerde çıkarabilirsiniz. Bitti!