İyi günler okuyucum. Yaban turpu rizomları, konserve sebzelerde keskin bir çeşni veya bileşen olarak hizmet veren ev yemeklerinde popülerdir. Kış için yaban turpu bazlı atıştırmalıklar yapmayı içeren tarifler alabilirsiniz.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Yaban turpu depolama yöntemleri
Yaban turpunu uzun süre taze tutabilirsiniz. Yıkanmış yapraksız rizomlar, her tabakaya kaba, hafifçe nemlendirilmiş kum serpilerek ahşap bir kaba yerleştirilir. Bir mahzende tutuldu.
Soyulmuş ve dilimlenmiş yaban turpu köklerini porsiyonlu torbalarda dondurabilirsiniz. Biraz rendelenmiş elma ve birkaç damla limon suyu ekleyebileceğiniz baharatlı yulaf ezmesi, dondurmak için kullanılır.
İnce şeritler, daireler veya dilimler halinde kesilmiş köksap bir fırın tepsisine yayılarak kurutulabilir. Fırında kısık ateşte tutun ve kapıyı 45-60 dakika düzenli karıştırarak hafifçe açın. Pamuklu torbalarda saklayın.
Yaban turpu nasıl yapılır
Aromatik turşu yaban turpu yapmak için çeşitli tarifler kullanılır.
Pancar suyu ile
Soyulmuş rendelenmiş pancarlardan 0,5 litre meyve suyu sıkın. Emaye tencereye dökün ve kaynatın. 4 yemek kaşığı karıştırarak dökün. l. sofra tuzu ve iki katı şeker. Bütün taneler çözüldüğünde ocaktan alınır. Soğutulmuş meyve suyuna 30 ml seyreltilmemiş sirke özü ekleyin.
Turşuyu bir gün karanlık bir dolapta saklayın ve ardından rendelenmiş önceden soyulmuş yaban turpu ile birleştirin. Tatmak için tarçınlı karanfil ekleyin. Karışık kütle bankalara yerleştirilir. 30 dakika sterilize edilir ve hemen sarılır. Bir mahzende saklayın.
Elma sirkesi ile
Soyulmuş yaban turpu kökleri bir kıyma makinesinden geçirilir. Her 100 gr yulaf ezmesi için, çeyrek bardak elma sirkesi ve ılık bir duruma soğutulmuş kaynar su dökün.
Toz şekeri sofra tuzu ile dökün - her biri için. l. yanı sıra 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz. Buzdolabında saklanan küçük kavanozlarda karıştırın ve yuvarlayın.
Yaban turpu atıştırmalıkları
Yaban turpuna başka sebzeler eklenirse lezzetli kış salataları ve lezzetli bir atıştırmalık elde edilir.
Havuç ve elma ile
Elmalar soyulur ve çekirdeklenir. Yaban turpu ve havuç rizomları yıkanır ve temizlenir. Malzemeler yaklaşık olarak eşit oranlarda alınır. Onları rende üzerinde öğütün.
Karıştırıldıktan sonra aromatik yulaf ezmesi steril kavanozlara dağıtılarak omuzlara kadar doldurulur. 1 litre sıcak suda 2 yemek kaşığı eritin. l. sofra tuzu ve 4 yemek kaşığı. l. toz şeker. Hazırlanan sebze kütlesi haşlanmış salamura ile dökülür. Yarım saatlik pastörizasyondan sonra kutular sarılır.
Pancar ile
Tarifte, pancar (200 g) ile yaban turpu (300 g) karışımı için tüm hacimler belirtilmiştir. Onları farklı kaplarda saflaştırılmış biçimde ovalayın.
Yaban turpu yulaf ezmesi hazırlanan litrelik kavanozu yarıya kadar doldurun. Bir bardak kaynar su ekleyin. Pancar kütlesini şeker ve tuzla birleştirin (1 çay kaşığı alın. l.). Bir kavanoza aktarılır, yaban turpu ile karıştırılır ve omuzların hemen üzerinde sofra sirkesi (% 9) ile doldurulur. Hermetik olarak kapatılmış boşluk mahzene taşınır.
Dolmalık biber ile
Tohumlardan arındırılmış 100 gr dolmalık biber ve 200 gr soyulmuş yaban turpu alın. Bir kıyma makinesinden geçirin.
İnce bir rende üzerinde 3-4 diş sarımsak yulaf ezmesine dönüştürülür. Karıştırırken hazırlanan malzemeleri 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. şeker ve bir limon suyu. Buzdolabında sıkıca kapatılmış küçük kavanozlarda homojen bir karışımın muhafaza edilmesi önerilir.
Konserve hazır yemekler
Önceden pişirilmiş yaban turpunun sebzelerle konserve edilmesiyle ilginç lezzet kombinasyonları elde edilir.
Biber ve domates ile
Yaban turpu, sarımsak, dolmalık biber - her biri 100 g soymanız gerekir. Sebzeleri 300 gr domatesle birlikte kıyma makinesinden geçirin.
Yarım yemek kaşığı dökün. l. tuz ve kıyılmış bir biber bıçağının ucunda. 40 dakika kaynatın. Hemen hermetik olarak kapatılan steril kavanozlara sıcak olarak dağıtın. Soğuduktan sonra, soğuk koşullarda yeniden düzenleyin.
Mayonez ile
Hızlı bir atıştırmalık için, yulaf ezmesine ezilmiş yaban turpu rizomları 1: 2 oranında mayonez ile karıştırılır. Sandviçler için böyle bir macunu küçük kaplarda buzdolabında saklayın.
Domates ve sarımsak ile
3 kg domates için, soyulmuş formda 250 gr yaban turpu ve sarımsak gerekecektir. Kıyma makinesinde öğütüldükten sonra aromatik kütle eldivenlenir ve tadı doğrultusunda tuzlanır. Buzdolabında saklayın.
Limonlu
300 gr soyulmuş yaban turpu rizomunu yulaf ezmesi haline getirin. Limon kesildi. Meyve suyu bir yarısından yulaf ezmesine sıkılır ve lezzet diğerine sürülür. Hepsi karıştırılır ve bir kavanoza aktarılır. Buzdolabında saklayın.
Taze yaban turpu, iyi serinleten çeşitli atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak tanır.
Kışlık yaban turpu hazırlıkları yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için