İyi günler okuyucum. Bu tarife göre hazırlanan balık hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Basit ve kullanışlı. Demek henüz evde uskumru pişirmedin. Orijinal yemek hafif ve baharatlı bir aroma alır. Ve bunun için bir ton tuza veya bir avuç baharata ihtiyacınız yok. Bu tür balıklar herkes tarafından yenebilir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Uskumrunun marine edilmesi işlemi, turşunun altındaki bir kavanozda gerçekleşir. Balık parçaları ne kadar küçükse, o kadar hızlı tuzlanır.
Gerekli malzemeler
Evde uskumru turşusu pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- büyük balık (2 küçük balık mümkündür);
- 2 bardak normal içme suyu;
- 50 gram sofra tuzu;
- büyük bir kaşık şeker;
- birkaç parça karanfil;
- 10 karabiber;
- 1/2 çay kaşığı kişniş fasulyesi;
- 2 lavrushka.
Nasıl pişirilir
Öncelikle kaliteli balık seçilmesi tavsiye edilir. Mümkün olduğunca taze olmalı. Yağ içeriği, düzgünlüğü, yoğunluğu ve hasar olmamasına özellikle dikkat edilir. Buz çözme sırasında balık gevşerse, birkaç kez donmaya yenik düşer ve ondan lezzetli bir yemek çıkmaz. Yıkım için kediye vermek daha iyi.
Çözdürmek için mikrodalga fırın kullanmayın. Ayrıca birçok ev hanımının yaptığı gibi ılık suyla sulanmaz. Bu şekilde çözüldüğünde, eşit olmayan bir şekilde çözülecektir. Dahası, bazı parçaları kaynaklanacaktır. Doğal olarak çözülmelidir. Sadece mutfak masasına veya buzdolabının alt rafına koyun.
Tamamen çözülmemiş uskumru ile çalışmanın en uygun olduğu söylenmelidir. Balıklar sert ve soğuk kalmalıdır.
Kasaplığa geçiyoruz. Yüzgeçler, kuyruk ve kafa çıkarılır. Göbek boyunca uzunlamasına bir kesim yapıyoruz ve tüm iç kısımları çıkarıyoruz. Balığın içindeki koyu renkli filmi çıkarın. Akan su altında durulayın.
Keskin bir bıçakla 2-3 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Ne kadar ince olursa balık o kadar çabuk pişer.
Doldurma sırası gelmişti. Bir tencereye 2 bardak su alın. Oraya tuz, büyük bir kaşık şeker, karanfil, karabiber, defne yaprağı ve kişniş dökün.
Sıcak bir ocağa koyun ve 5 dakika pişirin. Sonra kokulu bileşimi çıkarıyoruz ve kapak açıkken soğumaya bırakıyoruz.
Doğranmış balıkları uygun bir kaba koyun ve ılık turşuyla doldurun.
Tabakları mutlaka kapatıyoruz ve pişene kadar soğuk bir yere koyuyoruz.
Birkaç gün içinde bir balık alıp tadına bakabileceksiniz. Az tuz varsa, onu başka bir güne bırakıyoruz.
Bitmiş balığı inanılmaz derecede seveceksiniz! Hafif ve hafif tuzlu, hassas bir aroma ile çıkar.
Uskumruyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine doğranmış soğan serpin ve üzerine yağ dökün. Afiyet olsun!
Uskumru turşusu pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede lezzetli Kore salatalıklarını okuyun:Kış için lezzetli Kore tarzı konserve salatalık nasıl pişirilir: 7 tarif