İyi günler okuyucum. Akşam yemeği için hafifçe tuzlanmış uskumru, sadece kendi ellerinizle pişirebileceğiniz çok iştah açıcı bir mezedir, çünkü mağazada bu kadar iştah açıcı bir tuzlama ve baharatlı turşusu yoktur. Böyle bir yemeğin pişirme süresi sadece 2 saattir. Bu durumda balığın tuzluluğu, onu tuzlu suda ne kadar süre tuttuğunuza bağlı olacaktır. Genellikle, salamura balık 12 saat içinde pişirilir, ancak burada sadece birkaç saat harcayacağız ve bu, zamanınızı önemli ölçüde kurtaracak ve yemeğin tadı yine de ilahi olacak!
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bu turşusu tarifinin diğer bileşenlere, biberlere ve baharatlara ek olarak soğanla önceden pişirilmiş bir şalgam içermesi dikkat çekicidir.
Tarif için taze uskumru almanız tavsiye edilir, ancak taze dondurulmuş da uygundur. Kaliteli bir uskumru, parlak pembe et rengine sahip olmalı, hoş bir deniz meltemi kokusuna sahip olmalı ve gözleri bulutlu olmamalıdır. Bunlar, sizi kalitesiz ürünlerden ve sağlık sorunlarından korumaya yardımcı olacak önlemlerdir. Yenilebilir olduğundan emin olmak için balığın son kullanma tarihine ve diğer dış işaretlere dikkat etmek de önemlidir.
Yani, en önemli şey, tüm yiyecekleri satın almak ve marine etmeye hazırlanmak. Uskumru turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- balık - 1 adet;
- yarım soğan;
- 400 ml su;
- bir buçuk yemek kaşığı tuz;
- 2 defne yaprağı;
- 5 adet karabiber.
Öncelikle uskumruyu kesmeniz, tüm iç kısımlarını ayırmanız, iyice yıkamanız ve bir kağıt havluyla kurulamanız gerekir. Daha sonra, başı ayırmalı, kuyruğu ve karnı ayırmalısınız. Balık, bir buçuk santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesilir. Kandan iyice yıkanmaları gerekir ve ancak o zaman karkas turşusu yapmaya başlayabilirsiniz.
Turşu için soğan halkalar halinde kesilir, karabiber, lavrushka ve tuz ile 10 dakika kaynatılır. Turşunun hazır olması için bu sefer yeterlidir. Sakinleşmesi için zaman vermesi gerekiyor. Bitmiş uskumru bir kaba konur ve üstüne marine edilmiş dökülür. Bütün bunlar, balığın 2 saat demlenmesi için soğutulmalıdır. Bu süreden sonra balıkların tadına bakılabilir.
Bu tür uskumru, iyi bir atıştırmalık ve öğle veya akşam yemeği için yemeklerden sadece biri olacaktır. Hazır uskumru turşusu hoş bir baharatlı tada ve özel aromaya sahiptir. Meze, turşu veya hafif tuzlanmış balıkları gerçekten sevmeyenleri bile cezbedecek, bu yüzden kesinlikle herkes için böyle bir mutfak deneyi yapmaya değer.
Uskumru turşusu pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede lezzetli Kore salatalıklarını okuyun:Kış için lezzetli Kore tarzı konserve salatalık nasıl pişirilir: 7 tarif