Salatalık turşusu, taze otlar (dereotu, kereviz), baharatlar, sirke, sofra tuzu kullanılarak klasik bir tarife göre hazırlanır. Bazı tariflerde yaban turpu köksapı, kiraz yaprağı, defne yaprağı, sitrik asit, karanfil tomurcukları ve nane kullanılır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bir turşusu nasıl yapılır
Klasik turşusu aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- salatalık (1 litrelik kutu için);
- yenibahar (4 bezelye);
- kereviz (2 dal);
- dereotu (1 şemsiye);
- acı biber;
- sarımsak (2 diş);
- toz şeker (3 yemek kaşığı. l.);
- sofra tuzu (2 yemek kaşığı. l);
- sirke% 9 (2 yemek kaşığı. l.);
- su (1 l).
Sebzeler 1-2 saat soğuk suda bekletilir. Bir cam kavanoz otlar, sarımsak ve diğer baharatlarla doldurulur. Salatalıklar sıkıca paketlenir, üstüne biber, otlar, sarımsak yerleştirilir. Daha sonra sebzelerin döküldüğü bir turşusu hazırlanır. Su çıkarılır, tekrar dökülür, sirke eklenir. Kaplar teneke kapaklarla sarılır.
Aşağıdaki tarif için her biri 1 L olan 3 kutuya ihtiyacınız olacak:
- salatalık (1,8 kg);
- dereotu (2 dal);
- yaban turpu yaprakları (1-2 adet);
- sarımsak (3-4 diş);
- toz şeker (6 çay kaşığı. l.);
- karabiber (6-7 bezelye);
- frenk üzümü yaprağı (2 adet);
- tuz (3 çay kaşığı. l.);
- sofra sirkesi (5 yemek kaşığı. l.).
Sebzeler durulanır. Baharatlar, otlar ve diğer malzemeler cam kavanozların dibine yerleştirilir. Sonra sebzeleri sıkıca yayın, baharatları ekleyin ve suyla doldurun. Düşük ateşte bir su banyosunda, turşusu kaynatılır. 2-3 dakika sonra kaplar sarılır.
Tarif seçenekleri
Baharatlı salatalık turşusu hazırlamak için 1 litre için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- maydanoz (2-3 dal);
- küçük salatalıklar;
- defne ve kiraz yaprakları (2 adet);
- sarımsak (2 diş);
- toz şeker (60 g);
- tatlı ve acı biber;
- yaban turpu yaprakları;
- tarhun;
- Dereotu;
- tuz (40 g);
- sirke% 9 (70 mi).
Kompakt salatalıklar yıkanır, soğuk suyla doldurulur ve 3 saat bekletilir. Yeşiller, baharatlar ve diğer malzemeler cam kavanozların dibine serilir. Kaplar ısıtılmış su ile doldurulur ve 20 dakika bekletilir. Prosedür tekrarlanmalıdır. Daha sonra turşusu hazırlanır, kavanozlar bileşime dökülür ve yuvarlanır.
Aşağıdaki turşusu tarifi şunları gerektirir:
- salatalık (1 kg);
- sarımsak (2-3 diş);
- dereotu tohumları (2 yemek kaşığı. l.);
- defne yaprağı (1-2 adet);
- doğranmış soğan (1 yemek kaşığı. l.);
- rendelenmiş yaban turpu (1 çay kaşığı. l.);
- tuz (100 g);
- su (1 l);
- toz şeker (1 yemek kaşığı. l.);
- karabiber (2-3 adet);
- sitrik asit (1 yemek kaşığı. l.).
Sebzeler ve yeşillikler akan su ile yıkanır. Yeşiller, baharatlar, ardından salatalıklar kavanozlara konur. Turşusu bir tencerede hazırlanır, malzemelerle doldurulmuş kavanozlara bileşim ile dökülür. Kapların 15-20 dakika sterilize edilmesi ve sarılması gerekir.
Okumanızı tavsiye ederim:
Kış için lezzetli domates suyu
Aşağıdaki tarif şunları gerektirecektir:
- küçük salatalıklar;
- karabiber (2-3 adet);
- nane (1 dal);
- dereotu (1 şemsiye);
- frenk üzümü yaprağı (1-2 adet);
- karanfil (2 tomurcuk);
- Elma suyu;
- tuz (1 yemek kaşığı. l.).
Sebzeler sıcak su ile durulanır, kavanozların dibine otlar ve baharatlar konur. Daha sonra meyveler kaplara yerleştirilir ve hazır turşuyla dökülür. Bankaların 12 dakika sıcak suda bekletilerek sterilize edilmesi gerekecektir. Daha sonra teneke kapaklarla sarılır ve soğutulur.
Salatalık turşusu yapmayı biliyor musun?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için salatalık tariflerini okuyun:Kışlık salatalık salatası