İnanılmaz kendin yap domates ketçapı, koruyucularla doldurulmuş mağaza meslektaşlarından çok daha iyi. Özellikle soğuk kış aylarında, Yeni Yıl tatilleri için bir kutu kalın domates çeşnisi açmaktan ve arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza mükemmel bir muamele ile şımartmaktan mutlu olduğunuzda lezzetlidir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Taze elma, tarçın ve tatlı kırmızı biber içeren ketçap tarifi, özellikle çocuklar arasında popüler olan bu kalıcı tatlı ve ekşi sosu orta derecede keskin yapmanıza yardımcı olacaktır.
Ev yapımı ketçap, hiçbir zararlı katkı maddesi içermez ve asetik asit veya diğer gıda kimyasalları kullanılmadan hazırlanır. Kendi bahçemizden hasat edilmiş bir domates, elma ve ot mahsulü içerir.
Pişirme işlemi de fazla zaman almaz ve 60 dakika sürer. Yaklaşık 1 litre bitmiş ürün aşağıdaki bileşenlerden ve oranlarından çıkar.
Ketçap bileşimi:
- domatesler - 5 kg;
- elma - 1 kg;
- pancar şekeri - 50 g;
- tuz - 30 g;
- tatmak için tatlı kırmızı biber ve tarçın;
- Su.
Tatlı domates ve elma ketçap yapmanın tanımı
Önce domatesleri kir ve yeşil saplardan yıkayıp temizledikten sonra sebzeleri küçük dilimler halinde kesip kalın duvarlı bir güveç içine koyuyoruz.
Sırada elmalar var. Ayrıca çekirdekten iyice durulanması ve çıkarılması gerekir. Yıkanan elmalar ince ince doğranmalı ve tencereye domateslerin üzerine eklenmelidir.
Şimdi kaba bir bardak kaynar su ekleyin ve pişmiş elma ve domateslerin üzerine koyun. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın, sobaya gönderin, en yüksek ateşte kaynatın.
Kap kaynadıktan sonra gazı minimuma indirip 45 dakika tespit ediyoruz, bu süre zarfında işinize devam edebilirsiniz. Bu süre zarfında sebze ve meyveler iyice buharlanmalı ve meyve suyu vermelidir.
Elmalı domatesler kaynatıldığında, ince bir elekten iyice ovalanmalı, böylece tohum ve kabuk kalıntıları ağda kalmalıdır. Bu sadece ketçap yemenin rahatlığı için yapılmaz, aynı zamanda istenilen kıvamı da sağlar. Elma kabuğu, yemeği aşırı derecede yoğunlaştıran çok miktarda pektin içerir.
Patates püresi yıkanmış tencereye geri konulmalı ve gaz ocağına gönderilmelidir.
Şimdi herhangi bir katkı maddesi olmadan kaba toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. Biraz sonra öğütülmüş tarçın ve kırmızı biber dökülür. Tarçın için yarım çay kaşığı yeterlidir, ancak iki tam kaşık kırmızı biber ilave edilebilir. Tadı bundan etkilenmeyecek!
Şimdi sosu tekrar kaynatın ve kapağı kapatmadan 10 dakika pişirin. Kütle gürleyip sıçrarsa, tencereyi gevşek bir şekilde kapatabilir ve buharın çıkması için bir boşluk bırakabilirsiniz.
Teneke kutular, 15 dakika boyunca kaynayan bir su ısıtıcısı üzerinde zorunlu buhar sterilizasyonu ile standart şekilde hazırlanır. Hazır ketçap 0,5 ila 1 litrelik teneke kutulara dökülür ve kapaklarla sarılır.
Ürünü buzdolabında veya herhangi bir serin bodrum katında saklayabilirsiniz. Dilerseniz sosu koruyamaz, silikon kalıplarda dondurabilirsiniz ancak tadı biraz bundan farklıdır.
Kışa domates ve elma ketçapı hazırlar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için sebze güveç hakkında bilgi edinin:Kış için sebze güveç dondurma