Özgün ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız dikkatinizi pancar üstüne çevirmenizi tavsiye ederiz. Atıştırmalıklar ve salatalar hazırlamak için bu maddeyi kullanan ev hanımları, çok yönlülüğüne dikkat çekiyor - pancar yaprakları kışın tüketilmek üzere fermente edilebilir veya konserve edilebilir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Pancar başlarının faydaları
Bu ürünü kullanmadan önce, ne gibi özelliklere sahip olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz.
Pancar üstleri, içerdiği besin miktarı açısından rekor sahiplerden biridir. Sebze yeşillikleri şunları içerir:
- kalsiyum;
- molibden;
- Demir;
- alüminyum;
- kükürt;
- fosfor;
- magnezyum;
- manganez;
- klor;
- sodyum;
- bakır.
Pancar üstleri aynı zamanda B1, B2, B6, A, PP, U vitaminlerinin yanı sıra oksalik, folik ve askorbik asitler, karotenoidler kaynağıdır.
Pancar üstlerinden lezzetli turşusu
Pancardan kış için en lezzetli müstahzarlardan biri konserve sebzedir. Bu sağlıklı tedaviyi hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- pancar sapları ve yaprakları;
- Sarımsak;
- dereotu ve maydanoz (otlar);
- kuru soğan.
Kök mahsulün sapları ve yaprakları akan su altında kirlenmeden yıkanmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Maydanoz, dereotu ve sarımsağı doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin. Bütün bunları pancar çubuklarına ekleyin. Elde edilen karışımı hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Şeker, tuz, 1 litre su, karanfil, bezelye ve elma sirkesinden bir turşusu hazırlayın. Pancar karışımını elde edilen turşuyla ve 5-7 dakika sonra dökün. bir tencereye boşaltın. Turşuyu kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Kapları toplayın.
Pancar turşusu
Böyle bir ürün hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- pancar sapları ve yaprakları - 1 kg;
- sarımsak - birkaç diş;
- frenk üzümü yaprakları;
- kuru soğan;
- dereotu ve maydanoz (otlar);
- tuz - 1 çay kaşığı l.;
- şemsiyelerde dereotu.
Pancar üstlerini akan su altında kirden birkaç kez yıkayın. Soğan halkaları ve otlar, sarımsak ve tuzla dönüşümlü olarak kavanozların üzerine eşit şekilde yayın.
Baskıyı üstüne yerleştirin ve bu formdaki iş parçasını birkaç gün sıcak bir yere koyun. Kapaklarla örtün ve serin bir saklama alanında saklayın.
Pancar turşusu, balık ve et yemekleriyle iyi gider ve atıştırmalık olarak servis edilebilir. Verilen tarifler size uymuyorsa pancar üstleri de kurutulabilir. Bu, normal yeşilliklerde olduğu gibi - serin, tenha bir yerde yapılır.
Dondurulmuş pancar üstleri
İşlem oldukça basittir - gövdeler ve yapraklar akan su altında yıkanır ve parçalara ayrılır. Ortaya çıkan ürün selofan torbalarda paketlenir ve dondurucuya konur. Kış sezonu boyunca depolanabilir.
Pancar üstleri aperatif yapar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Kış için pancar salatası nasıl pişirilir aşağıdaki makaleyi okuyun:Biber ve soğanlı kışlık pancar salatası